スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 4

1. GABAN　スパイスレシピ☆
2. by いろどり☆さん
3. クミンでゴーヤーチャンプルーを作りました！卵無しなのでヘルシーで香りも◎
4. 2017/05/30 23:36

• おいしそう！ 6

1. 冷やしラーメンにエスニック風ナムルをトッピング♡ #ハウス食品 #GABAN #冷やしラーメン
2. by のんミ☆さん
3. コブミカンの香りと爽やかな酸っぱからさがたまりません。
4. 2017/05/30 22:04

• おいしそう！ 7

1. 【スパイス大使♡コリアンダー〈ホール〉：焼き鯖のマリネ】
2. by chefたまさん
3. コリアンダーで焼き鯖とトマトのマリネ♪
4. 2017/05/30 21:44

• おいしそう！ 7

1. カルダモンが香る爽やかなパプリカのマリネ☆
2. by さとみわさん
3. じっくり焼いて甘みを出したパプリカは皮をむき、ビネガーとはちみつとカルダモンを合わせたマリネ液に漬け込んでおくと、とっても爽やかで初夏にピッタリのパプリカマリネの出来上がり☆
4. 2017/05/30 21:16

• おいしそう！ 4

1. 海老とブロッコリーのコリアンダーあんかけ【GABANスパイス大使】
2. by 豊田 亜紀子さん
3. コリアンダーは少し水分で煮込むとそのまま食べてもおいしいのです。あんかけに含めると噛んだ時に清涼感のある味付けになっていておいしいです。ソフトスパイシー料理です。
4. 2017/05/30 20:53

• おいしそう！ 8

1. 元気の出る！朝ご飯★
2. by ゆーれんママさん
3. いつものシリシリにクミンをプラス。紫外線をやっつけられるーー！という感じが、身体の中からしてきました。
4. 2017/05/30 20:52

• おいしそう！ 11

1. エスニックゆで鶏のサラダ☆スパイス大使☆
2. by watakoさん
3. カルダモンを入れて茹でると、鶏の臭みが消えます。清涼感のあるピリッとした、エスニック独特の香りに！！
4. 2017/05/30 20:39

• おいしそう！ 5

1. ゴロゴロ素揚げ野菜のスパイシーカレー
2. by Kikiさん
3. 小さな子でも食べやすいようトマト缶とカレールー（甘口）も使いました。 大人はドカンと素揚げ野菜のトッピングで豪華さUPです！
4. 2017/05/30 20:28

• おいしそう！ 11

1. 【スパイス大使】ホールスパイスから作るキーマカレー。
2. by hachiさん
3. カレーの定番スパイス3種をホールで使い、辛いけれど爽やかな本格キーマカレーを作りました。
4. 2017/05/30 19:08

• おいしそう！ 7

1. 爽やかな香りのカルダモンと 柑橘のオレンジの甘酸っぱさは相性抜群～♪ カリカリに焼き上げた鶏皮と淡白でさっぱりな鶏胸肉とも ソースがベストマッチ～！くるみとピスタチオも添えて オレンジカルダモンソースでいただく～★ スキレットdeとり胸肉とじゃがいものソテー　-Recipe No.1616-【Japanese】
2. by *nob*さん
3. 淡白でさっぱりだけれど、皮を香ばしく焼き上げることで、爽やかな香りが最高なカルダモンオレンジソースととてもよく合い、パクパク食べれる１品が完成～！！くるみやピスタチオのトッピングのアクセントも加わって、美味しくてペロリと食べれちゃいます～♪
4. 2017/05/30 18:56

• おいしそう！ 11

1. パパッと炒めて簡単ゴハンがすすむ節約おかず！コリアンダー香る豚肉ともやしのエスニック炒め。
2. by akkiさん
3. 簡単、節約エスニックおかずは、肉野菜炒め。 もやしとニンジンに少ないお肉でも食べごたえのある豚ロースの生姜焼き用。コリアンダーの香りで豚肉の甘みを味わうお肉がメインのおかずです。
4. 2017/05/30 18:45

• おいしそう！ 4

1. キャベツとウィンナーのクミン風味
2. by 加瀬まなみさん
3. 材料も調理法も、何てことはないお料理ですが 、クミンホールを使うだけで、ガラリとエスニックにチェンジ！
4. 2017/05/30 17:20

• おいしそう！ 5

1. キャロットラペ〜ツナとクミンの香り
2. by yumi.nbkさん
3. 初夏に爽やかな香りをプラス！我が家のキャロットラペはツナ缶も入れる「食べるサラダ」。今季はスパイス「クミン・ホール」を加えてエスニック風にしてみました。
4. 2017/05/30 15:13

• おいしそう！ 6

1. コリアンダーミートボールカレー
2. by みすずさん
3. すり潰したコリアンダーをたっぷり加えたミートボールはスパイシー！ 美味しいカレーになりました。
4. 2017/05/30 13:29

• おいしそう！ 5

1. スパイスで多国籍煮物
2. by ともたん☆さん
3. クミンを根菜と一緒にごま油で炒めてから、コチジャン・サムジャン・味噌で小あじを圧力鍋で煮込んだ多国籍味の味噌煮風です。 クミンのカレー風味とごま油との相性がこれまた良い♪
4. 2017/05/30 12:12

• おいしそう！ 6

1. エスニックナムル素で作る、えのきと春菊のナムル
2. by はなさん
3. もやし以外でも、、、と春菊とえのきを合わせてナムルにしました。 ナムルにすると、お野菜がたくさん食べれます。
4. 2017/05/30 10:13

• おいしそう！ 43

1. 鶏肉と野菜のブロシェット♪
2. by カシュカシュさん
3. マリネした鶏肉と野菜を交互に串に刺して焼いたブロシェットと、エスニック風ナムルの、野菜たっぷりランチでした♪
4. 2017/05/30 10:06

• おいしそう！ 4

1. スパイシー！大人味の鶏の唐揚げ
2. by Sachiさん
3. クミンと塩麹で下味をつけた唐揚げ。大人仕様のスパイシー味です！
4. 2017/05/30 09:38

• おいしそう！ 7

1. クミン風味のエスニックライス
2. by hisaさん
3. よく作るチャーハンをエスニック風にアレンジしてみました
4. 2017/05/30 09:17

• おいしそう！ 9

1. もやしのナムル　レシピブログ
2. by hisaさん
3. もやしにきゅうりを加えて作ってみました
4. 2017/05/30 09:15

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