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ホールのクミン、コリアンダー、カルダモンを使って、エスニック料理をつくろう♪

ホールタイプのスパイスを使えば香り立ち倍増!エスニックな香りづけにお役立ち♪
ホールタイプとは?

エスニック料理の基本スパイスクミン・コリアンダー・カルダモンホールタイプの使い方

クミン油で炒めて香りを引き出す

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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GABAN クミン<ホール> GABAN クミン<ホール>

カレーのいいにおい」はクミンの香りが中心。カレーパウダーの主原料で、エスニック料理には欠かせません。

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骨付き鶏肉のクミン炒め レンズ豆のカレー

骨付き鶏肉のクミン炒め

momoさん
クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪

レンズ豆のカレー

ぴくるすさん
あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪


コリアンダー砕いて使ってコク出し&臭み消し

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

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GABAN コリアンダー<ホール> GABAN コリアンダー<ホール>

香菜の種子ですが、香菜とは違い、甘くまろやかでかすかな辛味があります。クセの少ない風味なので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。またパウダータイプはクッキーや焼きりんごなどのスイーツにも使います。

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ミックススパイスデュカ ガドガドサラダ

ミックススパイスデュカ

ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪

ガドガドサラダ

ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。


カルダモン中の種にさわやかな香り

中に入っている黒い種に香りがあるので、さやを軽く割ったり切れ目を入れて使います。カレーやひき肉料理に使うとエスニックな清涼感が加わります。
また種を取り出して細かく砕いてお菓子づくりに使ったり、コーヒーやチャイ、ヨーグルトなどドリンクにもおすすめです。

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GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ> GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ>

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。

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インド風フライドチキン スパイスライス

インド風フライドチキン

鶏肉をエスニックだれに漬け込んで揚げるだけ!ビールにもぴったり♪

スパイスライス

カレーはもちろん、エスニックな献立がランクアップ!


人気料理家 かな姐さん、ヤミーさん、ちょりママさんのおすすめレシピ 

ちょりママさん かな姐さん ヤミーさん

大豆とピーマンのクミン炒め

ごはんとの相性抜群!作り置きにもおすすめ♪

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使用スパイス:GABANクミン<ホール>

豚肉のコリアンダー炒め◎サラダ仕立て

豚肉の甘味と甘く爽やかな香りがぴったり♪

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使用スパイス:GABANコリアンダー<ホール>

カルダモンで贅沢ラムカレー

ラムカレーがうちでも簡単!香りで贅沢に♪

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使用スパイス:GABANカルダモン<ホール>

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スパイスクッキングアジアン屋台街
<エスニック風ナムル>

こぶみかんとジンジャーの香りで
エスニック風味。ゆでたもやしと
混ぜるだけ1分でできあがり♪

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さわやかな濃紺が印象的なGABANのロゴ。すっかりおなじみですね。 クオリティの高さから、ホテルやレストランのシェフたちも愛用しているお墨付きのスパイスです。パッケージもスタイリッシュ!キッチンに置いておくだけで、お料理上手な気分になれそうです♪

スパイスをつかって、簡単にお料理上手になろう 大好評連載中♪今すぐ役立つ!人気料理家さん5人のスパイスレシピ連載

かな姐さん ヤミーさん ちょりママさん 武田真由美さん
てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり ヤミーさんの魔法のスパイステクニック ちょりママさんの子どもも大人もスパイスごはん スパイスで節約上手♪真由美さんの簡単レシピ 新メンバー決定!4月17日(月)より連載スタートしますお楽しみに♪

てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり

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ホールのクミン、コリアンダー、カルダモンを使って、エスニック料理をつくろう♪

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう

スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう

参加者数 100名
募集期間 2017年5月1日(月) 12:00 ~ 2017年5月8日(月) 12:00
投稿期間 2017年5月8日(月) 12:00 ~ 2017年6月2日(金) 12:00

全482件/81~100件

スパイスで本格的な香りづけ♪ミックスビーンズカレー
  1. スパイスで本格的な香りづけ♪ミックスビーンズカレー
  2. by *kuu*さん
  3. 「クミン」を使って、エスニック風味のミックスビーンズカレーを作りました。
  4. 2017/05/31 21:48
スパイス料理
  1. スパイス料理
  2. by てぃんくさん
  3. クミンの香りで食欲アップするバター炒めです
  4. 2017/05/31 21:41
コリアンダー風味の炒めなますで簡単バインミー***
  1. コリアンダー風味の炒めなますで簡単バインミー***
  2. by ふじたかなさん
  3. 豚肉も入れて食べごたえUP!爽やかなコリアンダー風味の簡単な炒めなます☆を使ってベトナムのバインミーが簡単に出来ちゃいます!
  4. 2017/05/31 21:24
混ぜるだけ・1分でエスニック風ナムル☆スパイス大使☆
  1. 混ぜるだけ・1分でエスニック風ナムル☆スパイス大使☆
  2. by watakoさん
  3. もやしを茹でて、混ぜるだけ。簡単にエスニック風ナムルの完成です♪爽やかで、さっぱりした一品。これからの季節にオススメです^0^
  4. 2017/05/31 20:36
スパイス大使 5月、エスニック料理
  1. スパイス大使 5月、エスニック料理
  2. by Chara Chara(きゃらきゃら)さん
  3. 本格的エスニック海老カレーと、エスニック料理色々載せました。
  4. 2017/05/31 19:51
【スパイス大使】カルダモン香る~トマト味噌和えサラダ
  1. 【スパイス大使】カルダモン香る~トマト味噌和えサラダ
  2. by みしゃさん
  3. カルダモンを加えると、ぐっと、トマトの味がしまり、酸味・さわやかさが強まる、そして嬉しいことにトマトと味噌を合わせることで、両者の栄養をいっぺんに摂ることができます。 爽やかな風味でいつもの料理ががらりとエキゾティックサラダの完成だ~!
  4. 2017/05/31 17:46
もやしのエスニックナムル丼♡
  1. もやしのエスニックナムル丼♡
  2. by Loco Ricoさん
  3. ハウススパイスクッキング エスニック風ナムルを丼にしました☆
  4. 2017/05/31 17:42
エスニック風ナムルの素で簡単キンパ弁当
  1. エスニック風ナムルの素で簡単キンパ弁当
  2. by nonさん
  3. エスニック風ナムルの素を使った簡単キンパのお弁当
  4. 2017/05/31 17:03
スパイス大使☆ツナとトマトのエスニック焼きそば☆
  1. スパイス大使☆ツナとトマトのエスニック焼きそば☆
  2. by mikirinさん
  3. ツナとトマトが美味しいエスニックの焼きそばです♪GABANクミンとGABANカルダモンの風味が効いて、ナンプラー、レモン汁、はちみつで味をつけたさっぱり風味の、でも、しっかり味がついている美味しいレシピです♪
  4. 2017/05/31 16:33
スパイスから作るタンドリーチキン
  1. スパイスから作るタンドリーチキン
  2. by mahaloさん
  3. スパイス混ぜてつけるだけで本格気分!授乳中なので辛くない、優しさタンドリーチキンです^ ^
  4. 2017/05/31 15:40
クミンを使って、もう1品♪
  1. クミンを使って、もう1品♪
  2. by ジョンジョンさん
  3. クミンをぱらぱらっと加えて一気にエスニック風♪ 何かあと1品!という時にいかがでしょーか~。
  4. 2017/05/31 15:27
アサリのエスニック酒蒸し
  1. アサリのエスニック酒蒸し
  2. by hisaさん
  3. 今回は定番料理のアサリの酒蒸しにホールのまま加えてみました
  4. 2017/05/31 14:40
ご飯すすむ~♪ブリのエスニック生姜照り焼き
  1. ご飯すすむ~♪ブリのエスニック生姜照り焼き
  2. by まんまるらあてさん
  3. ブリの照り焼きをエスニック風味で作ってみました♪ご飯が進む仕上がりに!クミンとコリアンダーを一緒に使うと、相乗効果がある気がします。
  4. 2017/05/31 14:12
ジャガ芋より簡単♡ハッセルバック長芋
  1. ジャガ芋より簡単♡ハッセルバック長芋
  2. by コマッティさん
  3. 長芋de簡単。ハッセルバックポテト おつまみにもぴったりですよ~
  4. 2017/05/31 13:43
ある日の夕飯
  1. ある日の夕飯
  2. by さやんさん
  3. じゃがいもやウインナーなども一緒に焼いても美味しいです。 スキレットで作ると熱々でチーズが固まったりする部分もあって好きです!
  4. 2017/05/31 13:36
「キヌアとグリル野菜のエスニックサラダ」
  1. 「キヌアとグリル野菜のエスニックサラダ」
  2. by あっちゃんさん
  3. はGABANクミン<ホール>とGABANコリアンダー<ホール>を使ってエスニック風ドレッシングを作りサラダにしました。
  4. 2017/05/31 12:07
ナンといえばカレーなので。
  1. ナンといえばカレーなので。
  2. by りょん!さん
  3. フードジャーならスープカレーも持っていけます。
  4. 2017/05/31 10:28
クミンLove!グリンピースのファラフェル
  1. クミンLove!グリンピースのファラフェル
  2. by hanyさん
  3. ファラフェルは、ひよこ豆で作るものがポピュラーですが、グリンピースで作りました。 ジャガイモを少し入れて、お豆独特の匂いが苦手な人でも食べやすくなっています。 一口でパクッと食べられる大きさで、揚げたては止まらなくなりますよ~!!
  4. 2017/05/31 10:05
鶏レバーのインド風カレー
  1. 鶏レバーのインド風カレー
  2. by outra_praiaさん
  3. 鶏レバーのカレーを作ってみたくて、作ったもの。カルダモンの香りが、レバーと合います。レバーは香辛料を効かせると、美味しいので、レバーのカレーはおススメ。ホールスパイスのカルダモンは、大変に気品が高い、芳醇な香りです。
  4. 2017/05/31 10:02
【レシピ】クミンとチーズのクッキー*GABANコラボ
  1. 【レシピ】クミンとチーズのクッキー*GABANコラボ
  2. by miro2442さん
  3. クミンシードを使った爽やかなクッキーです。材料もシンプルで簡単においしく作れます☆女性に優しいことだらけのクミンを気軽に!
  4. 2017/05/31 09:13
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