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ホールのクミン、コリアンダー、カルダモンを使って、エスニック料理をつくろう♪

ホールタイプのスパイスを使えば香り立ち倍増!エスニックな香りづけにお役立ち♪
ホールタイプとは?

エスニック料理の基本スパイスクミン・コリアンダー・カルダモンホールタイプの使い方

クミン油で炒めて香りを引き出す

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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GABAN クミン<ホール> GABAN クミン<ホール>

カレーのいいにおい」はクミンの香りが中心。カレーパウダーの主原料で、エスニック料理には欠かせません。

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骨付き鶏肉のクミン炒め レンズ豆のカレー

骨付き鶏肉のクミン炒め

momoさん
クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪

レンズ豆のカレー

ぴくるすさん
あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪


コリアンダー砕いて使ってコク出し&臭み消し

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

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GABAN コリアンダー<ホール> GABAN コリアンダー<ホール>

香菜の種子ですが、香菜とは違い、甘くまろやかでかすかな辛味があります。クセの少ない風味なので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。またパウダータイプはクッキーや焼きりんごなどのスイーツにも使います。

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ミックススパイスデュカ ガドガドサラダ

ミックススパイスデュカ

ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪

ガドガドサラダ

ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。


カルダモン中の種にさわやかな香り

中に入っている黒い種に香りがあるので、さやを軽く割ったり切れ目を入れて使います。カレーやひき肉料理に使うとエスニックな清涼感が加わります。
また種を取り出して細かく砕いてお菓子づくりに使ったり、コーヒーやチャイ、ヨーグルトなどドリンクにもおすすめです。

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GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ> GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ>

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。

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インド風フライドチキン スパイスライス

インド風フライドチキン

鶏肉をエスニックだれに漬け込んで揚げるだけ!ビールにもぴったり♪

スパイスライス

カレーはもちろん、エスニックな献立がランクアップ!


人気料理家 かな姐さん、ヤミーさん、ちょりママさんのおすすめレシピ 

ちょりママさん かな姐さん ヤミーさん

大豆とピーマンのクミン炒め

ごはんとの相性抜群!作り置きにもおすすめ♪

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使用スパイス:GABANクミン<ホール>

豚肉のコリアンダー炒め◎サラダ仕立て

豚肉の甘味と甘く爽やかな香りがぴったり♪

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使用スパイス:GABANコリアンダー<ホール>

カルダモンで贅沢ラムカレー

ラムカレーがうちでも簡単!香りで贅沢に♪

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使用スパイス:GABANカルダモン<ホール>

レシピ投稿について
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スパイスクッキングアジアン屋台街
<エスニック風ナムル>

こぶみかんとジンジャーの香りで
エスニック風味。ゆでたもやしと
混ぜるだけ1分でできあがり♪

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さわやかな濃紺が印象的なGABANのロゴ。すっかりおなじみですね。 クオリティの高さから、ホテルやレストランのシェフたちも愛用しているお墨付きのスパイスです。パッケージもスタイリッシュ!キッチンに置いておくだけで、お料理上手な気分になれそうです♪

スパイスをつかって、簡単にお料理上手になろう 大好評連載中♪今すぐ役立つ!人気料理家さん5人のスパイスレシピ連載

かな姐さん ヤミーさん ちょりママさん 武田真由美さん
てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり ヤミーさんの魔法のスパイステクニック ちょりママさんの子どもも大人もスパイスごはん スパイスで節約上手♪真由美さんの簡単レシピ 新メンバー決定!4月17日(月)より連載スタートしますお楽しみに♪

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ホールのクミン、コリアンダー、カルダモンを使って、エスニック料理をつくろう♪

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう

スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう

参加者数 100名
募集期間 2017年5月1日(月) 12:00 ~ 2017年5月8日(月) 12:00
投稿期間 2017年5月8日(月) 12:00 ~ 2017年6月2日(金) 12:00

全482件/61~80件

かぶと海老のサラダ、クミン風味
  1. かぶと海老のサラダ、クミン風味
  2. by ta_x_kimiさん
  3. かぶとエビを使ってシンプルなサラダを作ってみました。仕上げにクミン<ホール>をふりかけて。かぶとクミンの香りがよく合っておいしいサラダになりました。
  4. 2017/06/01 18:21
さっと簡単☆大根のマヨきんぴら
  1. さっと簡単☆大根のマヨきんぴら
  2. by なおふくさん
  3. クミンが味のアクセント! マヨ風味の大根のきんぴらです。
  4. 2017/06/01 17:49
スパイス大使☆エスニック風☆納豆*トマトオムレツ☆
  1. スパイス大使☆エスニック風☆納豆*トマトオムレツ☆
  2. by mikirinさん
  3. GABANクミンとGABANカルダモン、ナンプラー、白ワインビネガー、はちみつなどで味付けした、エスニック風味のトマト、納豆オムレツです♪ふわっととろっと食感もたまりません。仕上げにスイートチリソースもかけています。
  4. 2017/06/01 17:45
海老&チキンのエスニックチャーハン♬
  1. 海老&チキンのエスニックチャーハン♬
  2. by DAYDAYさん
  3. 爽やかなスパイシー風味がお口の中で引き立ちますね。GABANスパイスを使うことによって塩分控えめヘルシーなエスニックチャーハンに仕上がりました。
  4. 2017/06/01 16:49
カルダモン香るカラフルピクルス(^◇^)
  1. カルダモン香るカラフルピクルス(^◇^)
  2. by momoさん
  3. カルダモンの清涼感のある爽やかな香りのカラフルピクルスです(*^^)v
  4. 2017/06/01 16:34
汚したくないは何処へ(笑)~シュリンプボール~
  1. 汚したくないは何処へ(笑)~シュリンプボール~
  2. by みなづきさん
  3. いつものシュリンプボールが、スパイスでエスニックに早変わり。 冷めても香りが高く、アレンジをしても楽しめます。
  4. 2017/06/01 15:02
牛肉ソテー アジアン風味 
  1. 牛肉ソテー アジアン風味 
  2. by hisaさん
  3. コリアンダーを使って炒めものを作ってみました
  4. 2017/06/01 14:42
カルダモン珈琲ゼリー入りカフェオレホイップ♪
  1. カルダモン珈琲ゼリー入りカフェオレホイップ♪
  2. by 桃咲マルクさん
  3. カルダモンコーヒーで柔らかめのゼリーを作り、カフェオレと洋酒たっぷりのホイップクリームを絞りカフェをイメージしました。カルダモンの香りに酔いしれます^^
  4. 2017/06/01 14:01
ホールタイプのコリアンダーとパクチーのダブル使い!!de エスニック感アップ~!ライムもたっぷり加えて爽やかさ増強~♪ 爽やかな強烈な辛さがさらにプラスされるトッピングの青唐辛子は お好みで~!お酒も進んで暑い夏場には特に最高な1品~!!! ピリ辛イカときゅうりのさっぱり爽やかエスニックマリネ -Recipe No.1617-【Japanese】
  1. ホールタイプのコリアンダーとパクチーのダブル使い!!de エスニック感アップ~!ライムもたっぷり加えて爽やかさ増強~♪ 爽やかな強烈な辛さがさらにプラスされるトッピングの青唐辛子は お好みで~!お酒も進んで暑い夏場には特に最高な1品~!!! ピリ辛イカときゅうりのさっぱり爽やかエスニックマリネ -Recipe No.1617-【Japanese】
  2. by *nob*さん
  3. ホールタイプのコリアンダーとパクチーのダブル使いのエスニック風のさっぱり爽やかマリネ~!!ライムも加えて爽やかさをさらに増強~♪そしてさらに。。青唐辛子を加えると。。。爽やかな強烈な辛さがさらに増強~@_@;!!でもこの辛さが最高~です~★
  4. 2017/06/01 13:42
本格的な香りづけ・・新じゃがのカレー炒め♪
  1. 本格的な香りづけ・・新じゃがのカレー炒め♪
  2. by misyaさん
  3. 小さなじゃがいも♪ 薄皮で美味しい♪ そんな小さなじゃがいもをカリカリベーコンと炒め、スパイスで香りづけ♪ 初夏のおつまみです♪
  4. 2017/06/01 11:01
カルダモンが香る、朝食フレトー
  1. カルダモンが香る、朝食フレトー
  2. by はなさん
  3. いつものフレンチトーストに、エスニックな風をプラス!
  4. 2017/06/01 09:58
じゃやがいものクミン炒め
  1. じゃやがいものクミン炒め
  2. by たんぽぽさん
  3. シンプルなじゃがいも炒めですが、クミンの香りでビールよくある肴になりました。
  4. 2017/06/01 09:07
スパイス大使レシピ★タンドリンチキン風な味わいお肉の炒めもの
  1. スパイス大使レシピ★タンドリンチキン風な味わいお肉の炒めもの
  2. by Runeさん
  3. どうしてもタンドリーチキンのソースを凝縮してお肉に密着させたいと思いこのレシピを考えました。タンドリーチキンの美味しさが詰まった炒め物ですのでおすすめです♪
  4. 2017/06/01 06:48
おうちでエスニック料理~レシピ公開♪
  1. おうちでエスニック料理~レシピ公開♪
  2. by hirokoさん
  3. おうちで簡単にエスニック風のお料理が楽しめます!ホールスパイスを使うことによって粉末タイプとは違うさらに深みのある味わいに仕上がりますよ!
  4. 2017/06/01 06:25
【レシピ】ニョクマムなくてもできる!ソムタム風大根サラダ
  1. 【レシピ】ニョクマムなくてもできる!ソムタム風大根サラダ
  2. by ayakaさん
  3. コリアンダーを使ったニョクマムなしのソムタム風大根サラダサラダです。
  4. 2017/06/01 05:56
カルダモンを手軽に使う【シーフドミックスとオクラのアジアンソテー】カレー風味がクセになる!?
  1. カルダモンを手軽に使う【シーフドミックスとオクラのアジアンソテー】カレー風味がクセになる!?
  2. by チョピンさん
  3. カレー風味の中にカルダモンの爽やかな香りが漂うおつまみ。シーフードミックスを使えば簡単に作れちゃうお手軽レシピです。
  4. 2017/06/01 00:49
エキゾチック・パイナップルケーキ
  1. エキゾチック・パイナップルケーキ
  2. by Dino-Tさん
  3. アパレイユを直接クッキングシートで焼き上げるとっても簡単なパイナップルケーキ♪ GABANカルダモン<ホール>がエキゾチックに薫るケーキに焼き上げます。冷蔵庫で冷やせば、プリン食感に!暑い日にピッタリの夏のデザートです。
  4. 2017/05/31 22:40
GABANスパイスで漬けるだけ簡単♪カラフルピクルス!
  1. GABANスパイスで漬けるだけ簡単♪カラフルピクルス!
  2. by maiさん
  3. 常備菜として作っているピクルスにコリアンダーを使用してみました!
  4. 2017/05/31 22:33
ホワイトカレー
  1. ホワイトカレー
  2. by MOANA LANIさん
  3. スパイスがしっかりきいたホワイトカレーです
  4. 2017/05/31 22:09
新玉ねぎのスパイスマリネ
  1. 新玉ねぎのスパイスマリネ
  2. by りかりんさん
  3. 今しか食べれない新玉ねぎを酢とオリーブオイルでマリネに。アクセントにコリアンダーを加えてとっても爽やかなマリネになりました。
  4. 2017/05/31 22:07
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