スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 7

1. タンドリー唐揚げのバターチキンカレー
2. by みすずさん
3. 手羽元をヨーグルトとスパイスに漬け込んでタンドリーチキン唐揚げにし、それを煮込んだバターチキンカレーです。
4. 2017/06/02 05:22

• おいしそう！ 6

1. 捨てないで！ゴーヤのワタと種のエスニックチヂミ
2. by トコトコさん
3. コリアンダーホールの香りとガラムマサラでエスニックなチヂミも美味しいです。 中の具は、なんと！ゴーヤのワタと種！
4. 2017/06/02 05:20

• おいしそう！ 4

1. エスニック料理第二弾！海老のナンプラー炒め＼(*^Ο^*)／
2. by クリケットさん
3. エスニックと言えば、やっぱり海老。キャンプ料理に野菜を加えた簡単レシピです。
4. 2017/06/02 01:08

• おいしそう！ 3

1. スパイスアイスティー
2. by いおさん
3. 蒸し暑い夏には冷たい×スパイシーでＷ清涼
4. 2017/06/02 01:01

• おいしそう！ 2

1. マサラ・チャイ
2. by いおさん
3. インドのミルクティー、マサラチャイもホールスパイスを使うと香りがぐっと豊かです。
4. 2017/06/02 00:57

• おいしそう！ 3

1. GABANのホールスパイスでエスニック料理：「クミンライス」カレーの香りのバターライス
2. by manabooさん
3. シンプルな材料なのに、クミン1つで風味の奥行きがぐーんとUP！ クミンとスライスアーモンドの歯ごたえも加わり、香りも食感も楽しい一品です。
4. 2017/06/02 00:52

• おいしそう！ 2

1. GABANスパイスカレー
2. by リエさん
3. 時間のない時は市販ルゥにひと手間！ お手軽なのに本格バターチキンカレー♪
4. 2017/06/02 00:33

• おいしそう！ 3

1. GABANのホールスパイスでエスニック料理：「野菜と水餃子のスープ カルダモン風味」
2. by manabooさん
3. 家にある材料で、カルダモン香る水餃子スープを作ってみました。
4. 2017/06/02 00:28

• おいしそう！ 3

1. GABANカルダモン香るチリコンカン(ﾟ∀ﾟ)株価情報付き
2. by むぎさん
3. 得意のチリコンカンにカルダモンで清涼感を加えてみました。
4. 2017/06/01 23:14

• おいしそう！ 8

1. スキレットで簡単！ビールに合う〜こんがりエスニックおつまみはさつま揚げとパプリカのクミン焼き。
2. by akkiさん
3. さつま揚げとパプリカをスキレットでこんがり焼いて、熱々＆スパイシーな簡単おつまみ。 冷た〜いビールに良く合います。
4. 2017/06/01 22:31

• おいしそう！ 3

1. バスマティライスの作り方　『香りの女王』という名のライス 【GABANスパイス大使】カルダモン
2. by 豊田 亜紀子さん
3. バスマティライスは、インドやパキスタンで数百年に亘って栽培されてきたお米の品種です。ヒィンディー語で『香りの女王』と言われるバスマティライスの味はやはり絶品！
4. 2017/06/01 21:52

• おいしそう！ 4

1. タイ風さつま揚げ
2. by MOANA LANIさん
3. コリアンダーを入れてタイ風のさつま揚げにしました。
4. 2017/06/01 21:41

• おいしそう！ 4

1. ズッキーニのカルパッチョ風サラダ♡
2. by sachiさん
3. さっぱり爽やか、コリアンダーを使ったズッキーニのカルパチョ風サラダの紹介です！
4. 2017/06/01 21:32

• おいしそう！ 3

1. カルダモン香る　サツマイモのミルク煮
2. by mioさん
3. 大好きな「カルダモン」を使ったサツマイモのやさしい甘みのおかずを作りました。 カルダモン特有の噛むほどに広がる華やかな香り… パウダータイプには味わえないは独特な存在だと思うのです。ちょっとデザートっぽい風味がクセになりますよ。
4. 2017/06/01 20:58

• おいしそう！ 3

1. デトックススープモーニングとクーノン
2. by Orangetteさん
3. ローズマリーとGABANクミン＜ホール＞を使用したじゃがいもマリネパンの紹介
4. 2017/06/01 20:55

• おいしそう！ 3

1. ローズマリーとクミンのっけパンとクーノン
2. by Orangetteさん
3. ローズマリーとGABANクミン＜ホール＞を使用したじゃがいもマリネパンの紹介
4. 2017/06/01 20:54

• おいしそう！ 5

1. カシューナッツとスパイスを楽しむ　ナスとピーマンのココナツ炒め
2. by mioさん
3. 香ばしいカシューナッツと、噛むほどに香りが弾けるホールスパイスを加えたココナツクリーム風味の炒め物です。
4. 2017/06/01 20:51

• おいしそう！ 4

1. エスニック料理３連発。まずは王道トムヤムクンから∂(o^O^o)∂
2. by クリケットさん
3. 　トムヤムクンの素を使えば世界三大スープの一つもとっても簡単。でもそこにコリアンダーのホールを加えることで１ランクも２ランクも上のお味に大変身！そんなスパイスの醍醐味を楽しむ入門編的料理でーす。
4. 2017/06/01 20:18

• おいしそう！ 4

1. レモンサワーがググッとすすむ！パイナップルとにんじんのサラダ
2. by hanyさん
3. 簡単なのに女子力高めのにんじんサラダです。 コリアンダーのほんのり甘い香りと柑橘の爽やかな風味が最高です。
4. 2017/06/01 18:28

• おいしそう！ 4

1. かぶと海老のサラダ、クミン風味
2. by ta_x_kimiさん
3. かぶとエビを使ってシンプルなサラダを作ってみました。仕上げにクミン＜ホール＞をふりかけて。かぶとクミンの香りがよく合っておいしいサラダになりました。
4. 2017/06/01 18:21

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