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ホールのクミン、コリアンダー、カルダモンを使って、エスニック料理をつくろう♪

ホールタイプのスパイスを使えば香り立ち倍増!エスニックな香りづけにお役立ち♪
ホールタイプとは?

エスニック料理の基本スパイスクミン・コリアンダー・カルダモンホールタイプの使い方

クミン油で炒めて香りを引き出す

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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GABAN クミン<ホール> GABAN クミン<ホール>

カレーのいいにおい」はクミンの香りが中心。カレーパウダーの主原料で、エスニック料理には欠かせません。

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骨付き鶏肉のクミン炒め レンズ豆のカレー

骨付き鶏肉のクミン炒め

momoさん
クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪

レンズ豆のカレー

ぴくるすさん
あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪


コリアンダー砕いて使ってコク出し&臭み消し

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

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GABAN コリアンダー<ホール> GABAN コリアンダー<ホール>

香菜の種子ですが、香菜とは違い、甘くまろやかでかすかな辛味があります。クセの少ない風味なので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。またパウダータイプはクッキーや焼きりんごなどのスイーツにも使います。

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ミックススパイスデュカ ガドガドサラダ

ミックススパイスデュカ

ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪

ガドガドサラダ

ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。


カルダモン中の種にさわやかな香り

中に入っている黒い種に香りがあるので、さやを軽く割ったり切れ目を入れて使います。カレーやひき肉料理に使うとエスニックな清涼感が加わります。
また種を取り出して細かく砕いてお菓子づくりに使ったり、コーヒーやチャイ、ヨーグルトなどドリンクにもおすすめです。

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GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ> GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ>

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。

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インド風フライドチキン スパイスライス

インド風フライドチキン

鶏肉をエスニックだれに漬け込んで揚げるだけ!ビールにもぴったり♪

スパイスライス

カレーはもちろん、エスニックな献立がランクアップ!


人気料理家 かな姐さん、ヤミーさん、ちょりママさんのおすすめレシピ 

ちょりママさん かな姐さん ヤミーさん

大豆とピーマンのクミン炒め

ごはんとの相性抜群!作り置きにもおすすめ♪

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使用スパイス:GABANクミン<ホール>

豚肉のコリアンダー炒め◎サラダ仕立て

豚肉の甘味と甘く爽やかな香りがぴったり♪

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使用スパイス:GABANコリアンダー<ホール>

カルダモンで贅沢ラムカレー

ラムカレーがうちでも簡単!香りで贅沢に♪

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使用スパイス:GABANカルダモン<ホール>

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スパイスクッキングアジアン屋台街
<エスニック風ナムル>

こぶみかんとジンジャーの香りで
エスニック風味。ゆでたもやしと
混ぜるだけ1分でできあがり♪

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さわやかな濃紺が印象的なGABANのロゴ。すっかりおなじみですね。 クオリティの高さから、ホテルやレストランのシェフたちも愛用しているお墨付きのスパイスです。パッケージもスタイリッシュ!キッチンに置いておくだけで、お料理上手な気分になれそうです♪

スパイスをつかって、簡単にお料理上手になろう 大好評連載中♪今すぐ役立つ!人気料理家さん5人のスパイスレシピ連載

かな姐さん ヤミーさん ちょりママさん 武田真由美さん
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ホールのクミン、コリアンダー、カルダモンを使って、エスニック料理をつくろう♪

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう

スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう

参加者数 100名
募集期間 2017年5月1日(月) 12:00 ~ 2017年5月8日(月) 12:00
投稿期間 2017年5月8日(月) 12:00 ~ 2017年6月2日(金) 12:00

全482件/21~40件

新玉ネギとレタスのシャキシャキクミンスープ #クミン #GABAN #スープ #簡単
  1. 新玉ネギとレタスのシャキシャキクミンスープ #クミン #GABAN #スープ #簡単
  2. by のんミ☆さん
  3. 酢とクミンでサッパリと頂けるシャキシャキ食感のスープです♪ 食欲ない日も、サーっと食べられます。
  4. 2017/06/02 10:39
文旦のさわやかインド風サラダ(ライタ)
  1. 文旦のさわやかインド風サラダ(ライタ)
  2. by しーちゃんさん
  3. クミンホールでヨーグルトサラダ! 冷やして食べたいですね! クミンはダイエット効果も期待できるのも(*^^)v
  4. 2017/06/02 10:36
トマトのクミン炒め
  1. トマトのクミン炒め
  2. by たんぽぽさん
  3. クミン風味のシンプルなトマトソテー。 雑穀米と目玉焼いと盛り合わせて簡単ワンプレートにしました。
  4. 2017/06/02 10:35
豆腐と豚肉のインド風カレー
  1. 豆腐と豚肉のインド風カレー
  2. by outra_praiaさん
  3. 豆腐のカレーが作りたくて、作ったカレー。豆腐とカレー味も、合う。スープカレー的に、さらさらと、アッサリしつつ、しっかりスパイシーな、暑い時期にピッタリなカレーです。豆腐に味が浸みた頃が美味しいです。
  4. 2017/06/02 10:25
スパイス塩「デュカ」とアボカドスティック春巻き
  1. スパイス塩「デュカ」とアボカドスティック春巻き
  2. by ぴくるすさん
  3. スパイス塩デュカをいろんな料理に使って味わっています。 簡単春巻きアボカドスティックにつけて、おもてなしにも。
  4. 2017/06/02 10:07
コリアンダー風味。新玉ねぎのピクルス
  1. コリアンダー風味。新玉ねぎのピクルス
  2. by ぴくるすさん
  3. 新玉ねぎと彩り野菜のピクルスに、コリアンダーとローリエ、ホワイトペパーなどで風味をつけました。 新玉ねぎがしゃきしゃきで風味もよく、付けあわせにも重宝します。
  4. 2017/06/02 10:03
クミンでエスニック♪モロッコ風チキンのレモン煮
  1. クミンでエスニック♪モロッコ風チキンのレモン煮
  2. by 仁美さん
  3. ホールのクミンで香りよく。 レモンとクミンの組み合わせがくせになります。
  4. 2017/06/02 09:58
エスニック風ナムルの素で作った、もやしと彩ナムル
  1. エスニック風ナムルの素で作った、もやしと彩ナムル
  2. by はなさん
  3. お野菜がたっぷり食べれるメニューです。
  4. 2017/06/02 09:44
GABANスパイスの『カルダモン』『クミン』でエスニックなミートソースがウマい♪
  1. GABANスパイスの『カルダモン』『クミン』でエスニックなミートソースがウマい♪
  2. by nicoさん
  3. エスニックなスパイス香るミートソースを作ってみました。ミートソースにはあまりバリエーションがないので、これは嬉しい出会いでした。パスタのレシピも【スパイス使い】で広げていきたいな。
  4. 2017/06/02 09:25
スパイスで本格的!簡単!サブジ(インド風野菜炒め♪)
  1. スパイスで本格的!簡単!サブジ(インド風野菜炒め♪)
  2. by しーちゃんさん
  3. インド風野菜炒め(サブジ) スパイスをきかせて本格的なのに簡単に出来ちゃいます。
  4. 2017/06/02 08:59
GABAN様がやってきたエスニック③鱈のエスニックフリット
  1. GABAN様がやってきたエスニック③鱈のエスニックフリット
  2. by サクラさん
  3. 肉厚な鱈のフリットをエスニック屋台風に仕上げてみました
  4. 2017/06/02 08:48
GABAN様がやってきたエスニック②鶏むね肉のエスニック醤油
  1. GABAN様がやってきたエスニック②鶏むね肉のエスニック醤油
  2. by サクラさん
  3. いつもの和風をエスニックにしてみました スパイスをお醤油につけるだけでぐっとおいしくなりますね
  4. 2017/06/02 08:44
【レシピブログ】簡単!旬の新玉葱とピーマンのベジ炒め(エスニック風)♬
  1. 【レシピブログ】簡単!旬の新玉葱とピーマンのベジ炒め(エスニック風)♬
  2. by DAYDAYさん
  3. 旬の新玉葱のレシピです。 簡単!炒めて、調味料を絡めるだけ! 時短おかずとして、 常備菜やお弁当に入れてもOK!
  4. 2017/06/02 08:41
GABANスパイスと糸こんにゃくを使ってエスニックなチャプチェ風がウマい♪
  1. GABANスパイスと糸こんにゃくを使ってエスニックなチャプチェ風がウマい♪
  2. by nicoさん
  3. 糸こんにゃくでヘルシーなチャプチェ風を作ってみました。エスニックな味わいと香りがブラスされて、いつもと違った趣もお気に入り。香りに誘われて食も進んでしまいました。美味しかったです!
  4. 2017/06/02 08:23
ごぼうの塩きんぴらクミン風味【スパイス大使】
  1. ごぼうの塩きんぴらクミン風味【スパイス大使】
  2. by ゆきこさん
  3. ごぼうのきんぴらにクミンを足して簡単エスニックなお惣菜!
  4. 2017/06/02 08:20
チーズ入りタンドリーチキン【レシピ】
  1. チーズ入りタンドリーチキン【レシピ】
  2. by ゆうかさん
  3. お値打ち鶏むね肉を使った「タンドリーチキン」。 淡泊な「鶏むね肉」にチーズを巻き込んで、コクをプラスしてみました。流れでて、ちょっと焦げたところも好き。 一緒に漬け込んだナスもいい感じです。
  4. 2017/06/02 07:50
【レシピブログ】豆乳カルダモンチャイ
  1. 【レシピブログ】豆乳カルダモンチャイ
  2. by にらさん
  3. レシピブログさんのモニター企画『スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう』のスパイスを使って、豆乳カルダモンチャイを作ってみました。
  4. 2017/06/02 07:49
【レシピブログ】パンチェッタとアスパラガスのオイルパスタ クミン風味 × 北海道のピノノワール
  1. 【レシピブログ】パンチェッタとアスパラガスのオイルパスタ クミン風味 × 北海道のピノノワール
  2. by にらさん
  3. レシピブログさんのモニター企画『スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう』のスパイスを使って、クミンの風味豊かなパスタを作ってみました。
  4. 2017/06/02 07:29
にんじんクミン炒めでわんぱくサンド
  1. にんじんクミン炒めでわんぱくサンド
  2. by ちまるんさん
  3. わんぱくサンドに入れた、にんじん炒めにクミンをいれてみました。
  4. 2017/06/02 07:23
さわやか無水野菜カレー
  1. さわやか無水野菜カレー
  2. by ちまるんさん
  3. ストウブ鍋で、無水カレーを作り、仕上げにカルダモンを入れて、さわやかに仕上げました♪
  4. 2017/06/02 07:21
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