スパイスでお料理上手：スパイス料理とワインで秋のテーブルを楽しもう！ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら、刺激的でさわやかなのが特徴です。煮込み料理やオーブン焼きなど肉系のお料理にあう一方で、焼きりんごなど甘いものともよくあいます。 GABANクローブ＜ホール＞：12g

	ポトフなどの煮込み料理に入れると味が引き締まってリッチな仕上がりに♪
	ホットワインや紅茶に♪寒い冬にぴったり、体がぽかぽか温まりますよ。

黄金色の仕上がりと、ほのかで上品な香りが魅力です。10gのサフランを得るには1500本以上の花のめしべが必要、それも手作業なのでとても高価なスパイスです。パエリア、ブイヤベース、サフランライスが代表的なお料理です。 GABANサフラン＜ホール＞：0.5g

	スープや簡単リゾットに加えるだけで黄金色で上品な香りに。おもてなしにも使えますね！
	サフランを加えて炊くだけ！きれいな色のサフランライスやパエリアはパーティーの盛り上げ役に♪

トマトによく合う、イタリア料理には欠かせないスパイスです。シソ科のスパイスの中でももっとも香りが強く、ややほろ苦さのあるさわやかな香りが特徴。トマトやチーズと相性がよいので、ピザ、トマト味のスパゲッティのほか、オムレツやサラダにもおすすめ！ GABANオレガノ：5.5g

	「トマト×オリーブオイル×オレガノ」お手軽サラダのできあがり♪
	卵を溶いてオレガノをひとふり！ハーブの香りで朝のオムレツがさわやかなおいしさに♪

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• おいしそう！ 20

1. クローブ香る洋風肉じゃが　煮物料理　-Recipe No.1339-
2. by *nob*さん
3. 香り高いクローブを 肉じゃがに入れて洋風仕立てに～☆ 豚バラブロックを使うことで料理全体に 脂の旨みが染みこんで、クローブの香りとも とてもよくあう仕上がりになりました～♪ お野菜の彩りよく お酒も美味しくいただける一品です～！
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6. 2012/11/30 00:06

• おいしそう！ 7

1. 鶏肉のみそチーズ焼き☆サフラン使用
2. by めろんぱんママさん
3. サフランを使って、いつものおかずをグレードアップさせてみました！ ワインに合うよう、しっかり味です。
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6. 2012/11/29 23:00

by ゆんさん
柿の甘味とレモンの酸味と生姜のピリッと刺激。シナモンとクローブのスパイシーな香りも加わり、とっても爽やかなコンポート。甘いながらサッパリ感もあり、ちょっとしたおつまみにもおすすめ。身体を温める効果もあるため、この季節にピッタリです。

2012/11/29 21:37

• おいしそう！ 3

1. 鶏肉と野菜のサフラン風味煮込み
2. by うんのえりさん
3. 簡単、でも見た目は華やかな料理になりました～～。白ワインが進みます（＾＾）
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6. 2012/11/29 21:04

• おいしそう！ 3

1. チキンのインボルティーニ　トマトソース添え　　　　　- オレガノ -
2. by 金子文恵さん
3. オレガノ香る、チキン料理。 ワインと共におもてなしにいかが？
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6. 2012/11/29 13:44

• おいしそう！ 4

1. ハーブチキンのカリカリソテー♪レモンバターソース
2. by souffleさん
3. カリっと焼いた熱々のハーブチキンを、レモンとバターで♪
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6. 2012/11/29 13:41

• おいしそう！ 4

1. 塩麹鶏のスパイスオーブン焼き★
2. by shioriさん
3. 下ごしらえをしておけば、オーブンに入れるだけのお手軽メニュー。 和と洋の組み合わせですがとっても美味しく仕上がりました。
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6. 2012/11/29 10:53

• おいしそう！ 6

1. パクチー＆なんこつつくね入り♪　鶏肉とじゃがいものタジン☆
2. by nokkoさん
3. モロッコの伝統料理の「タジン」を ワタクシ流にちょっとアレンジ☆ パクチー＆軟骨たっぷりの 鶏団子が入っています＾＾ いつもはターメリックを使いますが、 贅沢にサフランを使いました♪
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6. 2012/11/29 08:51

• おいしそう！ 23

1. 圧力鍋ポトフ
2. by シュリンピさん
3. いつものポトフにクローブをプラス☆それだけで風味アップ！！！！大人なかんじのポトフです。
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6. 2012/11/29 08:39

• おいしそう！ 3

1. がっつりな食卓〜オレガノ風味のフィンガーポーク
2. by 藤田純子さん
3. 揉み込んで焼くだけ、簡単でとっても美味しいおつまみです。オレガノの風味が爽やかなので、ついつい食べ過ぎでしまいそう＾＾。赤ワインに合わせてどうぞ♪
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6. 2012/11/29 07:52

• おいしそう！ 5

1. 薩摩芋のコロッケ　クローブ風味のカレークリームソース
2. by かぜいろ　そらいろさん
3. 甘い薩摩芋のコロッケに、スパイシー＆クリーミーなカレークリームソースがよく合います。 クローブはコロッケとソースにダブル使い。 庶民的なコロッケがクローブで香りも味もワンランクアップしました。
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6. 2012/11/29 07:17

• おいしそう！ 4

1. クローブ香るチキンカレー
2. by daffodilさん
3. ワインによく合う、マイルドで、リッチな香りのカレーです。
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6. 2012/11/29 06:47

• おいしそう！ 10

1. スペアリブの煮込み　クスクスを添えて
2. by マルシェさん
3. ただ煮込むだけなのでとても簡単。 トロトロのスペアリブの煮込みにサフランで色づけしたクスクスを添えます。
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6. 2012/11/29 06:45

• おいしそう！ 19

1. たらとじゃがいものサフランスープ　スープ料理　-Recipe No.1338-
2. by *nob*さん
3. たらとじゃがいもといった 比較的淡白で白っぽい食材を使うことで、 サフランの黄色い色合いが栄える 仕上がりにしてみました～☆ 黄色い色合いが綺麗なだけでなく、 香りもいいスープに仕上がって、 美味しくいただくことができました～♪
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6. 2012/11/28 21:08

• おいしそう！ 15

1. ホームベーカリーでフランスパン☆オレガノ風味
2. by シュリンピさん
3. HBでオレガノを使ったフランスパン風を焼きました。オレガノの風味がよくって食事にもワインにもあいます☆
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6. 2012/11/28 20:15

• おいしそう！ 3

1. 簡単にレストラン風♪『こんがり鱈のアラビアータソテー』**東京蚤の市♪♪
2. by ユキコタロウさん
3. こんがりとソてーした鱈にオレガノで香りをつけたフレッシュなトマトソースを絡めました。 簡単にレストランのメインの様なお魚料理の出来上がりです！
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6. 2012/11/28 17:48

• おいしそう！ 3

1. クローブとオレガノのポットロースト
2. by bread_mafiaさん
3. クローブとオレガノ香る ポットロースト！！ お肉の臭み消しにクローブ 香りつけにオレガノの２種使いです。
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6. 2012/11/28 14:16

• おいしそう！ 4

1. 鮭のクリーム煮♪
2. by misacocoさん
3. レシピブログさんからモニタープレゼントで頂いたオレガノを使って鮭のクレーム煮を作りました♪ オレガノの香りが食欲をそそり、パクパク食べられます。身体も温まるので、寒い日にぴったりです♪
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6. 2012/11/28 12:49

• おいしそう！ 3

1. がっつりな食卓〜鶏肉と白菜のサフランクリーム煮
2. by 藤田純子さん
3. 鶏胸肉を使って、ホワイトソースを作らないヘルシークリーム煮のご紹介。サフランの香りと色合いが美しい一品です。寒い季節にあたたかいサフランクリーム煮とワインでお部屋飲みしちゃいましょ♪
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6. 2012/11/28 12:21

• おいしそう！ 6

1. 「クローブ香るハンバーグのトマト煮込み」「焼き菓子いろいろ」
2. by もりもんさん
3. ハンバーグのトマト煮込み、大好きで 本当によく作るレシピです。 クローブの香りがポイントです。 香りがよくて、本当に美味しくなります。
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6. 2012/11/28 12:05

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