スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい!

5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに!
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー うず さん
これからの季節のランチに!スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
 
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き lalala さん
スパイシー&マイルドな奥深いおいしさ!おつまみやパーティーにもピッタリです♪
 
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】 わかさん
ビールのおつまみに最適!みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン:14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー:13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック(うこん):14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>:14g

インドの3~10種類のミックススパイスです。ガラムはhot(熱い)、warm(温かい)、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮(サブジ)やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ!


ハウスガラムマサラ:13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです!さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手:手作りカレーパウダーで本格派!わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ~ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ~ 2012年6月1日(金) 12:00

全317件/141~160件

なあんちゃってカレーパン
  1. なあんちゃってカレーパン
  2. by ひだまりさん
  3. カレー味のパンは、上にかけるトッピングソースにもカレーが! パン生地にカレー粉をブレンドし、アルカリイオン水でパンを焼いたら、とっても柔らかくてもちもちしたカレーパン生地に仕上がりました カレーをブレンドしたソースも二種類作りました
  4. 2012/05/23 15:42
鶏肉とナスの直ぐに出来ちゃうカレー
  1. 鶏肉とナスの直ぐに出来ちゃうカレー
  2. by PROUDさん
  3. ルーを使わずにスパイス使用になったら凄く簡単で 時短にもなりました。 ココナッツミルクでいつものカレーがお店の味! ナスの食感と鶏肉のジューシーさが合います。
  4. 2012/05/23 12:49
手作りスパイスde合挽ミンチ肉とトマト缶のドライカレー♪
  1. 手作りスパイスde合挽ミンチ肉とトマト缶のドライカレー♪
  2. by ゆみぴいさん
  3. すみません。以前作ったものですがモニター投稿してないはずです☆ クッキングレシピとして作ったので味は保証済みです^^b
  4. 2012/05/23 11:52
チキンと野菜のインド風カレー
  1. チキンと野菜のインド風カレー
  2. by 金子文恵さん
  3. オリジナルブレンドのスパイスで、 ワンランク上のインド風チキンカレーに♪
  4. 2012/05/23 11:16
ターメリックで鮮やかチーズ出汁巻き卵。
  1. ターメリックで鮮やかチーズ出汁巻き卵。
  2. by ゆりぽむさん
  3. いつもの玉子焼きにターメリックを少しプラス。 色が綺麗に仕上がります♪
  4. 2012/05/23 11:10
手作りカレーパウダーで人参のスパイシーきんぴら。
  1. 手作りカレーパウダーで人参のスパイシーきんぴら。
  2. by ゆりぽむさん
  3. いつものきんぴらにカレーパウダーをプラスしてスパイシーなきんぴらに。 お弁当の隙間おかず、ふりかけがわりとしてもお勧めです♪ カレーパウダーはまとめて作って作り置きしておくといつでも使えますよ。
  4. 2012/05/23 11:08
『 漬け込み不要!タンドリーポークソテー』**1年ぶりのごはん会とピクニック10レシピ♪♪
  1. 『 漬け込み不要!タンドリーポークソテー』**1年ぶりのごはん会とピクニック10レシピ♪♪
  2. by ユキコタロウさん
  3. オリジナルのカレーパウダーで、漬け込まないで炒めるだけのタンドリーポークです!
  4. 2012/05/23 10:16
by リコピンさん
ポピュラーな味付けになりがちな鶏肉がハウスの調味料を使う事でレベルUP!香辛料が食欲をそそり鶏肉をまろやかにしてくれます。

2012/05/23 10:07

減塩・低たんぱく 【オクラのトマトカレー】
  1. 減塩・低たんぱく 【オクラのトマトカレー】
  2. by 幸太郎さん
  3. ルー、小麦粉を使わず、塩分も少ないヘルシーカレーです! カットトマトとオクラを使うことで、10分程度で完成する本格派カレー。 煮込まないのに軽いとろみのある濃厚な味が楽しめます。
  4. 2012/05/23 09:51
+*ハラミ肉のスパイシー赤ワイン煮込み野菜添え+*
  1. +*ハラミ肉のスパイシー赤ワイン煮込み野菜添え+*
  2. by shizueさん
  3. 赤ワインで煮込んだお肉にスパイスを使ったおかずになります。素揚げした野菜と一緒に食べると栄養満点です!
  4. 2012/05/23 09:32
スパイスを組み合わせてオリジナルカレー♪
  1. スパイスを組み合わせてオリジナルカレー♪
  2. by ぱせりさん
  3. カレー粉から作るカレーに子どもたちも大喜び☆
  4. 2012/05/23 08:37
キャベツとツナのスパイシーサラダ
  1. キャベツとツナのスパイシーサラダ
  2. by ayakaさん
  3. お手軽にスパイシーなカレー風味なサラダです。もう1品ってときやお弁当にもばっちりです。
  4. 2012/05/23 05:53
ツナと大豆のドライカレー
  1. ツナと大豆のドライカレー
  2. by *なおみん*さん
  3. ストック素材で作るドライカレー。 ゴハンに合わせる以外にもいろいろ応用が効くので、多めに作っとくと便利ですよ。
  4. 2012/05/23 05:25
カレー風味・豚バラ串焼き
  1. カレー風味・豚バラ串焼き
  2. by J吉さん
  3. オリジナルブレンドのカレーパウダーで スパイシー豚串っ! うんまいじゃぁ~んっ!
  4. 2012/05/22 22:29
お豆腐カレータルタル小海老のカクテル
  1. お豆腐カレータルタル小海老のカクテル
  2. by つづみさん
  3. お豆腐で作ったタルタルソースをカレー風味にして、小海老のカクテルにしました。
  4. 2012/05/22 21:56
by てぃんくさん
圧力鍋を使ってあっという間に完成♪
スパイシーだけど、マイルドなカレーになりました。

2012/05/22 19:49

チリビーンズクスクス添え。
  1. チリビーンズクスクス添え。
  2. by マダム昌代さん
  3. 野菜たっぷりにチリビーンズです。 市販の豆の水煮を使えば、簡単にできます。お野菜も玉ねぎ以外は有り合わせで十分。大目に作っておけば、ピザソースやトッピングなどいろいろ利用できます。今回はクスクスと合わせて、ごちそう仕立てですよ。
  4. 2012/05/22 16:58
アサリのココナッツカレースープ
  1. アサリのココナッツカレースープ
  2. by マルシェさん
  3. アサリのお出汁が美味しい クリーミーなココナッツカレースープ。
  4. 2012/05/22 16:46
ピタパンカレーサンド
  1. ピタパンカレーサンド
  2. by きらりさん
  3. キーマカレー風な具をパンに挟んでみました。
  4. 2012/05/22 16:43
オリジナル カレー塩で野菜てんぷら。 
  1. オリジナル カレー塩で野菜てんぷら。 
  2. by akkiさん
  3. 塩にクミンとガラムマサラを合わせると、カレー風味のお塩になります。野菜てんぷらに合うカレー塩、オリジナルスパイスで作ってみました。
  4. 2012/05/22 15:31
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