一口食べた瞬間にだしとオイル、そしてしいたけの旨みの調和を感じました。おいしさの相乗効果がもっとも活きているレシピだと思います。少ない材料で、オーブントースターでOKというお手軽さも魅力です。
とてもシンプルなレシピですが、「にんにくしそ」と「めんつゆ」の組み合わせが効いています。オリーブオイルで魚の生臭さが消えてさっぱりとした仕上がりに。冷蔵庫で日持ちもOK、重宝するレシピです。
ブログ：冬のひいらぎ 秋のかえで～shinkuのレシピと子育て～
オリーブオイルで揚げた風味がめんつゆの旨みと掛け合わさり、おいしさを演出しています。冷やして作り置きの一品としても重宝するレシピです。
白だしの新しい使い方におどろきました。具材をオリーブオイルで炒めているので和とは違ったさわやかで洋風な仕上がりです。さらに食べ応えも十分な一品、おしゃれでおもてなしにも便利ですね。
ヤマキさん、J-オイルミルズさん、さらにかな姐さん、ヤミーさんが参加して最終審査が行われました。数多くの実食レシピ一つ一つにつき、それぞれの立場からの意見を重ねながら審査は進みました。おいしさ、彩り、香り、レシピなど総合的な判断からみなさんの意見も一致して、全受賞レシピが決定しました。
ヤマキ株式会社
家庭用事業部 鈴木裕子さんより
たくさんの投稿をありがとうございました。多くの実例から、だしとオイルの組み合わせの使いやすさと相乗効果を実感させていただきました。今後も新しいご提案をしてきたいと思います。
株式会社J-オイルミルズ
油脂製品事業部 津村浩之さんより
たくさんの投稿をいただきましてありがとうございました。今回ヤマキさんと一緒に企画を実施させていただき、コラボの可能性を実感しました。もっともっとこのおいしさを広げていきたいと思います。
濃厚な鰹一番だしをベースに、うす口醤油などでバランスよく調味。かつお節のうま味と香りたっぷり＆上品でコクのあるだし。薄色に仕上がります。
めんつゆのためだけにかつお節から開発。おいしい「一番だし」と独自製法の「かえし」を絶妙にブレンド。鰹節屋のヤマキが本気を出してつくった逸品です。
エクストラバージンならではの風味がきわだつ本格派。できたてのオイルを空気を遮断して輸入しているので鮮度をキープします。加熱せず使う料理にもおすすめです。
コレステロール0(ゼロ)。ビタミンEを配合した栄養機能食品。生はもちろん、加熱しても、ごま油本来の香りとコクがしっかり残ります。
