山本ゆりさんとつくろう！鹿児島県産 黒毛和牛レシピ

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい！

南国の緑と太陽に育まれ、安全な飼料で、一頭一頭丹精込めて飼育されています。
幕末から重ねてきた品種改良

鹿児島県は全国で一番早く県の畜産試験場を設立。
元来の羽島牛・加世田牛・種子島牛などに改良を重ねて、鹿児島黒牛が誕生！
優れた肉質をもつ血統

鹿児島黒牛は血統を重んじ、優良な品種を継承し続けています。

日本元来の牛をもとに改良された牛のこと。現在和牛と表示できるのは4種類のみです。

（1）黒毛和種くろげわしゅ

日本で飼育されている和牛の90％を占め、遺伝子的に優れた肉質を持つ

（2）褐毛和種　あかげわしゅ
（3）日本短角種　にほんたんかくしゅ
（4）無角和種　むかくわしゅ

海外より国内で長く飼育され、国内でと畜し生産される牛。
長年の品質改良を重ねている和牛、中でも優れた血統をもつ黒毛和牛は逸品！

こんにちは。山本ゆりです。今回、最高クラスの和牛と言われている鹿児島県産黒毛和牛を使った料理を作ってみました。
ものすごく良いお肉なので、長時間調理して脂が落ちないよう、うまみを活かしたできるだけシンプルなレシピを考えました。

	鹿児島県産黒毛和牛、馬鈴薯のうまみをたっぷり堪能！おいしい牛肉を楽しむにはシンプルな調理がイチバン。照りやき味が牛肉、じゃがいものうまみをグッと引き立てます。


黒牛と並ぶブランド肉黒豚		生産量日本一そらまめ		鹿児島の代名詞さつまいも		生産量第2位お茶

あまりにいいお肉すぎて困りました（笑）調理をするのがもったいない。やわらかいのに全然脂っこくなく、本当においしいお肉です。お肉の味がしっかりして、何にでも合いました。
プロフィール

新米主婦で一児の母。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログ「含み笑いのカフェごはん『ｓｙｕｎｋｏｎ』」が大人気。
・ブログ「含み笑いのカフェごはん『ｓｙｕｎｋｏｎ』」
・レシピブログプロフィール
・レシピブログ連載　簡単♪週末カフェ朝ごはん
・著書：「syunkonカフェごはん3」
　　　　　「syunkonカフェごはん2」（宝島社）
つくってみよう！鹿児島郷土料理


奄美のおもてなし料理鶏飯		鶏肉が入ったみそ汁さつま汁
出典：「郷土食の料理集」（公益社団法人全国学校栄養士協議会）		提供元：鹿児島県学校栄養士協議会


黒牛と並ぶブランド肉黒豚		生産量日本一そらまめ		鹿児島の代名詞さつまいも		生産量第2位お茶