ダスキン「スプラッシュウォーターサーバー」stillさんのキッチンでも天然水が大活躍 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

だからこそ、料理に使う水を選ぶことが重要！
食材をまろやかに仕上げる軟水がおすすめです。

いつものお米を炊くときも、天然水を使うと
みずみずしくふっくら炊き上がります♪

ミネラルウォーターは成分によって味に特徴があります。
料理をおいしくする水は軟水の天然水がおすすめです！

【1】

米は洗って昆布を加え30分置き、炊きます｡

【2】

炊き上がった白米をボウルに取り、寿司酢を加えて切るように混ぜ、粗熱を取ります｡

【3】

ごぼうはささがきにして「天然水」にさらして灰汁を取ります。あげは「天然水」(温水)をかけて油抜きします｡

【4】

鍋に「天然水」とごぼうを入れて、沸騰してから1分ゆでます｡

【5】

鍋に「天然水」(温水)を注いで沸騰させ、菜の花を入れて色よくゆでたら、天然水の冷水につけて冷まします。
海老、イカを塩ゆでしておきます。(「天然水」でゆでるとやさしい味に仕上がります)

【6】

鍋にだしと【3】のごぼう、あげ、ツナ、※stillたれを加えて煮汁がなくなるまで火にかけます。

【7】

【6】の粗熱が取れたら酢飯に混ぜ、皿に盛りつけます｡

【8】

【5】の菜の花、海老、イカ、いくら、黄身を散らします｡

※stillたれの作り方はこちら

【1】

ゼラチンは大さじ1の水に5分ふやかす。

【2】

鍋に「天然水」と砂糖を加え火にかけ、沸騰してきたら火を止めゼラチンを加えて溶かします。

【3】

【2】をボウルに取り、底を冷やし粗熱を取ります。
冷めたらレモン汁を加え冷蔵庫で冷やし固めます。
(ゆるめですので6時間程冷やします)

【4】

イチゴは半分に切りグレープフルーツは実を取り出し器に盛り、【3】を大さじ3を入れます。
ミントを添えて出来上がり。