焼そば 中華風醤油味 2人前
水 1/2カップ
牡蠣 100g
長葱 1本
にんにく 1片
ごま油 大さじ2
片栗粉 適量
ラー油 適量
- (1) 長葱の白い部分10cmは白髪葱に、残りはすべて5mm幅の斜め切りにする。にんにくは薄切りにする。牡蠣は塩水でやさしく洗って水気をとり、添付の液体ソース小さじ1/2とからめておいておく。
- (2) フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくがこんがりと色付いたら取り出す。(1)の牡蠣に片栗粉をまぶしてフライパンに並べる。片面がこんがりと焼けたらひっくり返し斜め切りにした葱も隙間に入れる。
- (3) 牡蠣に火が通ったら一旦取り出し、長葱をしっかりと焼く。焼そばと分量の水を入れて静かに水がなくなるまでよく炒め、火を弱めて添付の液体ソース(2人前の残り全て)を入れてよく混ぜ合わせ、牡蠣を戻し入れてさっと炒める。
- (4) (3)を器に盛り、にんにくと白髪ねぎをのせてラー油を回しかける。
長葱はこんがりと焼くと甘味と香りがひきたちます。旬の牡蠣とオイスターソースの焼そばを合わせるととても贅沢な味わい。お好みの焼酎と一緒にどうぞ！
おすすめはすだち酎♪濃厚な牡蠣そばと爽やかなすだちの香り。合いますよ！
