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サバの切り身で簡単&食欲そそる一品☆青魚料理のレパートリーのひとつにいかがですか♪  続きを読む>>
  • 人数:3人分
  • 調理時間:5~15分
材料:鯖(切り身), にんにく(すりおろし), オリーブオイル, 乾燥バジル, コーンフレーク… by kaana57 さん
簡単で美味しい!ディルは飾りにしかつかわない人はぜひ作ってみてください!  続きを読む>>
  • 人数:3人分
  • 調理時間:15~30分
材料:タラ, ニョクマム, 塩, 胡椒, ターメリック… by ヨハンセン さん
旬のお魚を塩麹漬に。塩麹に含まれる酵素がタンパク質を分解することと、塩麹の糖や塩分が水分を抱き込むことで、お魚の旨味をさらに引き出してくれ、焼いても身は柔らかに仕上がります。また...  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:5~15分
材料:鰤などの切り身, 塩麹 by ユニ・チャーム「クックアップクッキングペーパー」 さん
【旨魚料理】メダイのニンニクバター醤油焼き

おいしそう 1件

メダイはイボダイ科の魚。クセの無い白身をニンニク・バター・醤油の黄金トリオでソテーすれば誰もが好きな香りと味の虜になる事間違いありません!  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:15~30分
材料:メダイ, にんにく, ジャガイモ, バター, 塩… by まるかつ さん
脂の乗ったアカカマスを皮付きで漬けにし、バーナーで炙って豪快に丼にしました。柚子胡椒の香りが食欲をそそりますよ!  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:30分~1時間
材料:アカカマス, 万能ねぎ, 醤油, 味醂, 柚子こしょう… by まるかつ さん
アマダイ釣りの外道で良く釣れるアカボラ(本名:ヒメコダイ)、準本命と言っても良い位美味しい魚なんです。シンプルに魚の美味しさを味わえる湯引きでいただきます。  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:15~30分
材料:ヒメコダイ, だし昆布, 大根, 万能ねぎ, ポン酢… by まるかつ さん
カルトッチョとはイタリアの紙包み焼きの事です。  続きを読む>>
  • 人数:3人分
  • 調理時間:30分~1時間
材料:マゾイ, アサリ, エリンギ, タマネギ, にんにく… by まるかつ さん
【旨魚料理】イサキのタルタルチーズトースト

おいしそう 1件

脂の乗った寒イサキのタルタルをパンに乗せてカリッと焼き上げました!  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:15~30分
材料:イサキ, タマネギ, ピーマン, マヨネーズ, 粒マスタード… by まるかつ さん
【旨魚料理】フグ玉トマト丼

おいしそう 1件

釣ってきたショウサイフグと卵、トマトでチャチャっと簡単丼を!!  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:15~30分
材料:ショウサイフグ, トマト, 卵, 砂糖, 塩… by まるかつ さん
マサバを使った九州の郷土料理ですが、釣れたゴマサバが上物だったので、ゴマサバで作りました。ダジャレじゃないよ...。  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:15~30分
材料:ゴマサバ, すりごまペースト(白), 醤油, 日本酒, 味醂… by まるかつ さん

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