塩麹  のレシピ新着順

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季節の魚の塩麹漬け

おいしそう 2件

旬のお魚を塩麹漬に。塩麹に含まれる酵素がタンパク質を分解することと、塩麹の糖や塩分が水分を抱き込むことで、お魚の旨味をさらに引き出してくれ、焼いても身は柔らかに仕上がります。また...  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:5~15分
材料:鰤などの切り身, 塩麹 by ユニ・チャーム「クックアップクッキングペーパー」 さん
赤魚(カナダで手に入るOcean Perch使用)を、旨みいっぱいの長芋ソースをかけて蒸しあげ、熱々をいただきます~♪ 栄養たっぷりのソースは、消化にもよく 麹の旨みたっぷりです...  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:15~30分
材料:赤魚(Ocean Perch使用), ● 塩麹, ● 酒, Leek(白葱), きのこ… by hannoah さん
お魚で実験!~鯵の塩麹竜田揚げ~

おいしそう 2件

先日スーパーで買い損ねた3枚おろしの鯵4切れ入りパック。昨日また見かけたので今回はしっかり買いました。それを使ってフライを作り、フィッシュ&チップスにしようと思って。     ...  続きを読む>>
「和美Savvy Cooking」by アサヒさん
旨い魚を美味い調味料で!!  続きを読む>>
  • 人数:1人分
  • 調理時間:5~15分
「まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達」by まるかつさん
洋風お刺身メニューも旨いねぇ!!  続きを読む>>
  • 人数:1人分
  • 調理時間:5~15分
「まるかつ水産 旬の旨い魚を自前調達」by まるかつさん
連続のお肉とお魚の献立♪~牛レバー塩麹焼き~

おいしそう 22件

2017-6-23 晩御飯牛レバー塩麹焼き・サーモンムニエルタルタルソースかけ・サラダ(キャベツ・人参・水菜)・小さいおかず3品(山芋短冊・トマトのお浸し・蒸し長ーい茄子)お肉と...  続きを読む>>
「水は方円の器に随う」by みなづきさん
お肉と魚貝なんですが地味やわ☆いかぽっぽ塩麹ホイル焼き♪☆♪☆♪

おいしそう 37件

2017-6-4 晩御飯いかぽっぽ塩麹ホイル焼き・豚軟骨のピリ辛煮込み・小さいおかず2品(芹のお浸し・こんにゃく炒り煮)お肉と魚貝なんですが見ためは地味ですねの日曜日の晩御飯いか...  続きを読む>>
「水は方円の器に随う」by みなづきさん
鯛の塩麹漬け バター蒸し ~魚を簡単に蒸す方法~

おいしそう 2件

2014年3月から、4人でリレー連載させていただいているキチントさん(クレハ)あらっぉ!簡単メニュー。もう2年が経ち3年目に突入しました。  今回のテーマは、春の旬 鯛を使った簡...  続きを読む>>
「ぽかぽかびより」by 小春さん
放置で慌てないお魚メニュー2弾は鰤の塩麹焼き♪

おいしそう 31件

2015-11-30 朝・昼兼用ごはん鰤の塩麹焼き・南瓜のしっとり塩煮・ブロッコリー・白菜の浅漬け・大根の生姜汁落とし玉子入り・ケフィアヨーグルト写真をPCにアップロードしていな...  続きを読む>>
「水は方円の器に随う」by みなづきさん
おととい、yahooメールのパスワードを変更して以来、メールの調子がイマイチでちょっとため息のまっちゃんです。直ったような直っていないようなまあなんとか前回すごい大変だったので...  続きを読む>>
「食育教室「sprout」〜がんばらない食育 もっと身近に〜」by 國分 利恵(まっちゃん)さん

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