Yuu*の愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ


Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。 最新の記事
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めんつゆでラクラク♪揚げずにヘルシー♪『豚こまとなすのサッパリ♡レモン焼きびたし』

IMG_4728.JPG


こんにちは〜。
料理研究家のYuu*です。

本日ご紹介させていただくのは
お安い"豚こま"と"なす"を使った
サッパリメイン♪

こちら、作り方は、とーっても簡単で
豚こまとなすをフライパンで焼いたら
あとは、めんつゆに漬け込むだけ。

また、今回は
より夏っぽく仕上げたくて
レモンをプラス。

これで、より
サッパリ食べれますよー♪


ちなみに、ポイントは
なすの火の通し方♪

なすは、皮面にじっくり火を通し
最後にサッと炒める感じにすると
色よく仕上がります♡

でも、"時間を細かくはかるのが面倒!"
という方は、時々炒めながら
5分蒸し焼きにしてもOKです!


そして、こちら、揚げびたしではなく
焼きびたしなので
ヘルシーで後片付けもラク!

ぜひぜひ、お気軽に
お試しくださいね♡

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*豚こまとなすのサッパリ♡レモン焼きびたし*


調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日


《材料》(2人分)

⚫︎ 豚こまぎれ肉...200g
⚫︎ なす...200g
⚫︎ (あれば)レモン...1/2個

[鶏肉の下味]
a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b めんつゆ(3倍濃縮)、水...各大さじ3
b レモン汁...大さじ1

⚫︎ 片栗粉...大さじ3
⚫︎ ごま油...大さじ3


《作り方》


①豚肉は【a】を揉み込む。なすは、一口大の乱切りにする。レモンがあれば、薄い半月切りにする。
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②豚肉に片栗粉をまぶす。
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③フライパンに、なすを入れ、ごま油大さじ2をまぶす。皮面を下にし、蓋をして中火にかける。4分ほど蒸し焼きにし、最後の1分で蓋をとって炒める。(時々炒めながら5分蒸し焼きでもOK!)
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④なすに火が通ったら、【b】を合わせたボウルに漬け込む。
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⑤同じフライパンに、ごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を広げて入れる。1分30秒ほど焼いたら上下を返し、もう片面も1分30秒ほど焼く(計3分)。
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⑥豚肉に火が通ったら、レモンと共に④に入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器に盛り、お好みで
刻んだねぎを散らして
お召し上がりください♪

IMG_4731.JPG
時間があれば、10分ほどおいて
味をなじませると
さらに美味しいです( ´艸`)♡

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*MEMO*


◼︎レモンは、皮ごと使うので、必ず国産のものを使用してください。

◼︎ごま油は、香りの少ないマルホン 太白胡麻油(450g)を使用しました。普通のごま油しかお持ちでない方で、香りが気になる方は、なたね油(またはサラダ油)を使用してください。

◼︎なすは、皮面をしっかり焼き、最後にサッと炒める程度にすると、色よく仕上がります。

◼︎豚肉は、あまり触らず、炒めるというよりは焼くイメージで♪

◼︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

◼︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。


*使用した愛用の調味料*

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★



*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、作りおきにも最適な
簡単&サッパリメインの
ご紹介でした♪

こちら、お安い豚こまを
使用していますが
しっかり下処理することで
バラにも負けない美味しさに♪

もちろん
男子も大満足間違いなし!
ですので

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡
=================================================

そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

2017年8月20日 07:30 | この記事のURL | コメント(0)

 





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