Yuu*の愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ


Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。 最新の記事
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調味料3つ&水分なし♪旨味凝縮〜っ♪『おろしポン酢 de 蒸し焼き肉どうふ』

IMG_2958.JPG


こんにちは〜。
料理研究家のYuu*です。

本日ご紹介させていただくのは
暑い季節や食欲がなくなる季節に最適な
サッパリ肉どうふ。

しかも、通常の肉どうふとは違い
余分な水分は一切加えず
豆腐の水分のみで蒸しあげます♪

こうすることで
旨味がギュギュッと濃縮され
お豆腐がめちゃくちゃ美味しくなるんです!

確かに、お肉も美味しい...
美味しいのだけれど

豚バラや煮汁の旨味を吸った
うまうまな豆腐ばかりを
狙って食べてしまいました。笑

しかも、蒸し焼きにすることで
余分な水分が抜けているので
お豆腐も食べ応えがあって美味しい!

これは、男子も大満足
間違いなしの一品ですよー!

また、使う調味料は
ポン酢・みりん・ごま油の3つ。

といっても、ほとんどがポン酢なので
めちゃくちゃラク&失敗なし。

サッパリしているので
今の季節に最適です♪

お好みで、大根おろしを添えても
よりサッパリ頂けますよ〜。

IMG_2954.JPG

*おろしポン酢 de 蒸し焼き肉どうふ*


調理時間:10min


《材料》(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ 木綿豆腐...1丁(300g)

a ポン酢じょうゆ...1/2cup
a みりん...大さじ2
a 片栗粉...小さじ2
a ごま油...小さじ1

《作り方》


①豚バラ薄切り肉は、【a】が入ったボウルに漬け、2〜3分置く。
IMG_3175.JPG
















②木綿豆腐を大きめに手でちぎって、フライパンの中央に並べ、1を広げて乗せる。残りのつけ汁もまわしかけ、蓋をして弱めの中火にかける。
IMG_3172.JPG
















IMG_3174.JPG

















③6分ほど蒸し焼きにしたら蓋をあけ、豚バラ薄切り肉を豆腐からおろす。豆腐は上下を返し、再度蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
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器に盛り、お好みで
大根おろしや青じその千切りを
トッピングして
お召し上がりください。

IMG_2952.JPG
時間があれば、フライパンの中で
しばらくおいておくと(10〜30分ぐらい)
味がよくしみて
より一層美味しくなりますよ〜。

IMG_2957.JPG


*MEMO*


◼︎豚ロース薄切り肉でも代用可能です。

◼︎絹ごし豆腐でも代用可能です。

◼︎時間があれば、一旦冷ますか、10〜30分ほどおいておくと、より一層美味しいです。


*使用した愛用の調味料*

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★



*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、サッパリなのに
しっかりコクうまな
肉どうふのご紹介でした♪

夏でも、肉どうふ...
食べたいですよね。

でも、ガッツリ甘辛系は
結構胃腸にキツイもの...。

そんなときは
サッパリおろしポン酢で決まりっ♪

これ、最近のレシピの中では
一番のお気に入りなので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
=================================================

そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

2017年8月 6日 07:30 | この記事のURL | コメント(0)

 





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