Yuu*の愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ


Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。 最新の記事
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野菜炒めを綺麗に仕上げる裏技って!?コクうま濃厚〜♡『豚なすピーマンのスタミナ♡味噌チリ炒め』

IMG_8668.JPG
こんにちは〜。
料理研究家のYuu*です。

本日は、夏野菜をたっぷり使った
ご飯がすすむ
スタミナ系おかずのご紹介です。

使う食材は
豚コマ×なす×ピーマンの3素材。

夏はお安く手に入る上
間違いない組み合わせでもありますね!

今回は、そんな夏野菜を
コクうまな
味噌チリソースで炒めてみました。

これが、めちゃくちゃ濃厚で
ご飯もお酒もすすむー!

コチュジャンやにんにく入りで
スタミナ系でありながら

マヨネーズやケチャップで
辛さをマイルドにしているので
お子様も食べやすい一品♪

しかも、作り方もすごく簡単で
具材を一つずつ炒めるなんて
面倒なことは一切せず

フライパンに重ねていれ
あとは、蒸し焼きにして完成♡

こうすることで、暑い夏
火のそばで
つきっきりにならなくていいですし

何より、"炒める"という手間が省けて
一石二鳥です。


IMG_8662 2.JPG

*豚なすピーマンのスタミナ♡味噌チリ炒め*


調理時間:13min(なすを水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日


《材料》(2人分)

⚫︎ 豚コマ切れ肉...150g
⚫︎ なす...1本(150〜180gぐらい)
⚫︎ ピーマン...2個(100g)
⚫︎ ゴマ油...大さじ1

[豚コマの下味]
a 醤油、酒、片栗粉...各小さじ1
a 生姜、にんにく(すりおろし)...各1片

[合わせだれ]
b マヨネーズ、ケチャップ...各大さじ1
b 味噌、砂糖、みりん...各小さじ1
b コチュジャン、鶏ガラスープの素...各小さじ1
b 醤油...小さじ1/2



《下準備》

・豚コマ切れ肉は
aを揉み込んでおく。
IMG_8828.JPG
















・なすは一口大の乱切りにし
水1cup、塩大さじ1/2(共に分量外)
と共にポリ袋に入れる。

しっかり口を閉じ
5分ほどおいておく。
IMG_8829.JPG















IMG_8826.JPG















★なすは、塩水につけることで
余分な水分が抜け
火の通りが早くなります。

また、油の吸収率も下がるので
ヘルシーに仕上がります。

★なすは、水につけると
浮いてきてしまうので
ポリ袋を使うと便利です。


・ピーマンは、種とヘタをとり
一口サイズの乱切りにしておく。
IMG_8825.JPG


















《作り方》


①フライパンに、水気を絞ったなす
・ピーマンを入れ
ゴマ油を全体に絡ませる。
IMG_8823.JPG
















②①の上に、豚コマ切れ肉を
広げて乗せる。
IMG_8820.JPG
















③蓋をして、中火にかけ
4〜5分蒸し焼きにする。
IMG_8827.JPG
















④蓋を取り、全体をサッと炒めてから
合わせたbを回し入れる。
IMG_8830.JPG















★生姜とにんにくは
チューブでも代用可能です。


全体に絡めながら
炒め合わせたら〜


できあがり〜( ´艸`)


IMG_8669.JPG
お好みで、白いりゴマを
パラパラ〜っとふって
お召し上がりください♪

もちろん、ご飯も
たっぷりご用意くださいね!

IMG_8661 2.JPG


*MEMO*



◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★

味噌は、こちらを使用しました → 日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味


◼︎使用した器

*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、男子が喜ぶ
がっつり系レシピの
ご紹介でした♪

といっても...

使っているお肉は
わずか150g。

量としては少ないけれど
お野菜でカサ増ししているので
満足感は十分。

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しいただけると嬉しいです♡
=================================================

そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡

2017年7月 4日 07:30 | この記事のURL | コメント(0)

 





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