Yuu*の愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ


Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。 最新の記事
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お弁当にも♪コクうま濃厚〜♡『むね肉のオイスターバターソテー』

IMG_8203.JPG
こんにちは〜。
料理研究家のYuu*です。

本日は、お財布に優しい
"鶏むね肉"を使った

男子も喜ぶ
ガッツリレシピのご紹介です。

むね肉といえば
あっさりしていて
パサパサしていて

男子には、イマイチ
物足りないイメージですよね...!

でも、下処理をしっかり行えば
もも肉に負けない美味しさに!

ポイントは
"マヨネーズ"と"砂糖"。

単純に、塩・こしょう
そして酒だけの下味でも
いいのですが

やっぱり、男子を満足させるには
この2つの調味料は欠かせません。

まず、マヨネーズを加えることで
お肉のパサつきを防ぐと共に
たんぱくなむね肉に
旨味とコクを与えます。

そして、砂糖を加えることで
しっとり柔らか食感に仕上げます。

砂糖なしでも作ってみたのですが
やっぱりどこか、パサつきが感じられ
特に冷めたら、その差は歴然で...。

でも、"作ってすぐに食べるよー!"
という方は、砂糖なしで作れられても
問題ありません。

(お弁当に入れられる方は
あった方がいいです)

そして、味付けは
"オイスターバター"。

旨味たっぷりのオイスターソースに
バターが加わると

より味に深みが出て濃厚に♡

このコンビは
まさにご飯が恐ろしくすすむ系です。笑


IMG_8198.JPG
*むね肉のオイスターバターソテー*


調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日



《材料》(2人分)

⚫︎ 鶏むね肉...1枚(300g)
⚫︎ 薄力粉...大さじ2
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ 菜種油...大さじ1

[むね肉の下味]
a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩...少々
a にんにく(すりおろし)...1片

[合わせだれ]
b バター...10g
b オイスターソース、酒...各大さじ1
b 醤油、みりん...各小さじ2



《下準備》

・鶏むね肉は、皮をとり
フォークで数カ所さす。

一口サイズのそぎ切りにし
aと共にポリ袋に入れ、よくもみ込む。

そのまま10分ほどおいておく。
IMG_8248.JPG















IMG_8247.JPG















★にんにくは、チューブでも
代用可能です。

★お弁当用に作られる際は
にんにくは省いてください。



《作り方》

①鶏むね肉が入ったポリ袋に
薄力粉を入れて揉み込む。

粉っぽさがなくなったら
バットの上に取り出し
片栗粉をまぶす。
IMG_8251.JPG















★衣は2度づけした方が
剥がれにくく、また
タレの絡みもよくなります。

★薄力粉は、片栗粉でも
代用可能です。

★面倒な方は、2度づけせず
直接片栗粉をまぶしてもOKです。



②フライパンに菜種油を敷き
①を並べる。

中火にかけ、4分ほど焼く。
IMG_8241.JPG















★フライパンに並べてから
火にかけることで
急激な温度変化による
タンパク質の凝固を防げます。
(お肉が固くなるのを防ぎます)


③片面が焼けたら裏返し
蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
IMG_8250.JPG















④蓋をあけ、余分な油を
ペーパータオルで拭き取り
合わせたbを回し入れる。
IMG_8240.JPG















全体にからめるように
炒め合わせたら〜


できあがり〜(o^O^o)


IMG_8205.JPG


*MEMO*



◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★



◼︎使用した器

よしざわ窯さんの器を使用しました。



*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、お弁当にも最適!
むね肉を使った
ガッツリ系レシピの
ご紹介でした。

これなら
お肉大好きな彼でも
満足してくれるはず♪

また
「オイスターバター」は

かぼちゃやジャガイモ
豚肉にも合いますので

ぜひぜひ、色々と
アレンジしてみて
くださいね!

=================================================

そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡

2017年7月 1日 07:30 | この記事のURL | コメント(0)

 





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