Yuu*の愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ


Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。 最新の記事
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調味料は3つだけ!?驚くほど味がピタッと決まる『和風ゆずポンソースのアボカドポークステーキ』

IMG_6201.JPG

こんにちは〜。
料理研究家のYuu*です。

本日は、忙しい方にオススメしたい
フライパンひとつ
10分でできる簡単メインのご紹介です。

バタバタ忙しいときは
とりあえずパパッとできるものが
嬉しいですし

できれば、材料も調味料もシンプルに
そして、一度見れば覚えやすい配合だと
なおさら助かりますよね!

そこで、ご紹介したいのが
このポークステーキ。

トンカツ用の豚肉に塩・こしょうをし
あとはフライパンで焼いたら
最後にソースを絡めるだけ。

とってもシンプルな作業なので
初心者さんや、お料理が苦手な方にも
オススメです。

また、今回使用した"ゆずポンソース"は
色々と応用がきくので
覚えておくと、すごく便利です。

ポン酢がベースで
使う調味料は3つのみ。

味が決まりやすいですし
失敗がないので
"ご飯まで時間がない!"
なんて時には、大助かりですよ〜。

ちなみに、私は、ハンバーグを
さっぱり食べたい時などに
このソースを使ったりします♩

酸味のきいたポン酢に
みりんの甘さを加えて
さっぱり甘辛ソースに。

まさに、ご飯がすすむ味付けです。

柚子胡椒がきいていて
ちょっぴり大人味なので
もちろん、お酒にもピッタリ。

ちなみに、小さいお子様が
いらっしゃるご家庭は
柚子胡椒は省いてもOKです。

IMG_6210.JPG
*和風ゆずポンソースのアボカドポークステーキ*

調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日(アボカド除く)

《材料》(2人分)

⚫︎ 豚ロース肉(トンカツ用)...2枚
⚫︎ アボカド...1/2個
⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 薄力粉...適量
⚫︎ 菜種油...小さじ2
a ポン酢、水...各大さじ1と1/2
a みりん...大さじ1
a 柚子胡椒...小さじ1/4〜1/2


《下準備》

・豚ロース肉は、麺棒などで
軽くたたき、筋切りをする。

塩・こしょうをふっておく。
IMG_6500.JPG















麺棒でたたいて繊維を壊すことで
柔らかく仕上がります。

また、筋切りをすることで
焼き縮みを防ぎます。


・アボカドは、薄くスライスしておく。
IMG_6504.JPG

















《作り方》

①豚ロース肉に、薄力粉をまぶします。
IMG_6493.JPG















薄力粉をまぶすことで
あとで加えるタレが絡みやすくなります。


②フライパンに菜種油を敷き
豚ロース肉を並べてから中火にかけます。
IMG_6499.JPG















肉を入れてから火にかけることで
急激な温度変化による
肉(タンパク質)の凝固を防ぎます。


③4分ほど焼いて、焼き色がついたら裏返し
ふたをして、弱火で3分ほど焼きます。
IMG_6507.JPG















ふたをして蒸し焼きにすることで
お肉が柔らかく仕上がります。


④全体に火が通ったらふたを開け
ペーパータオルで、余分な油を
ふき取ります。

合わせたaをまわし入れ
全体に絡めながら煮つめます。
IMG_6501.JPG















ペーパータオルで
余分な油を拭き取ることで
このあと加える
タレの絡みをよくします。


⑤このような感じで、タレが煮詰まって
テリが出てきたら、できあがりです。
IMG_6498.JPG















豚ロース肉を器に盛って
上にアボカドスライスを乗せます。

フライパンに余ったタレを
かけてから、お召し上がり下さい♩

IMG_6214.JPG


*MEMO*



◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★

ポン酢は、こちらを使用しました → 美濃特選味付ぽん酢 360ml[ポン酢(ぽん酢)]


◼︎使用した器

よしざわ窯さんの器を使用しました。




*編集後記*


いかがでしたか?

とってもシンプルで
失敗もなく

ご飯もすすむ味付けなので
男子にも、きっと
喜んでもらえると
思いますよ〜♩

また、アボカドをのせた方が
豪華に見えますし
より濃厚な味わいになるのですが

面倒だったり
アボカドがなかったりした場合は
乗せなくても大丈夫です。

柚子胡椒を
わさびに変えるのも
オススメです。

色々とアレンジして
お楽しみ下さいね!
=================================================

そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡

2017年6月20日 07:30 | この記事のURL | コメント(0)

 





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