Yuu*の愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ


Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。 最新の記事
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ジュワッとジューシー♡冷めても美味しい♡『カリカリ豚コマとなすのスタミナ甘酢だれ』

IMG_8124.JPG
こんにちは〜。
料理研究家のYuu*です。

本日は、またまた
豚肉となすを使った

作りおきに最適な一品の
ご紹介です★

昨日は、豚バラを使用しましたが
なんと!今回は、お安い"豚コマ"。


豚コマって、豚バラに比べると
旨味の面でどうしても
劣ってしまいますが

しっかり下味をつけて
カリカリに焼けば
豚バラに負けない満足感!

また、なすも油を絡めて
蒸し焼きにするので
とーってもヘルシー!

(そのまま揚げたり
炒めたりすると
恐ろしく油を吸います^^;)

そして、今回のタレは
甘酢ダレに、にんにくと生姜

そして、ニラを加え
スタミナ系にしてみました★


これはもう、白ご飯や
お酒なしでは食べれないっ!!

しかも、旨味を吸ったなすが
ふわふわジューシーで
お肉よりも狙って食べたくなりますよ〜。


こちら、冷めても美味しいので
(いや、冷めた方が美味しい)
作りおきに最適!!!


とっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね。


IMG_8132.JPG
*カリカリ豚コマと
なすのスタミナ甘酢だれ*


調理時間:15min
冷蔵保存:3〜4日



《材料》(2人分)

⚫︎ 豚コマ切れ肉...150g
⚫︎ なす...1本(200g)
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ 菜種油...大さじ3

[豚肉の下味]
a 醤油、酒...各小さじ1

[スタミナ甘酢だれ]
b ニラ(ザク切り)...2〜3本
b にんにく、生姜(みじん切り)...各1片
b 醤油、酢、砂糖...各大さじ1と1/2
b 白いりゴマ...大さじ1



《下準備》

・豚コマ切れ肉は
aを揉み込んでおく。
IMG_8159.JPG















★酒を揉み込むことで
柔らかく仕上がります。



・なすは、ヘタをとって乱切りにし
ポリ袋にたっぷりの水と共に入れる。

口を閉じ、そのまま5分ほど
おいておく。
IMG_8153.JPG















IMG_8160.JPG















★なすは、水にさらすと浮いてくるので
ポリ袋を使うと便利です。


・ボウルにbを合わせておく。
IMG_8158.JPG















★にんにくと生姜は
チューブでも代用可能です。



《作り方》

①豚コマ切れ1枚1枚に
片栗粉をまぶす。
IMG_8152.JPG















②フライパンに菜種油を中火で熱し
①を入れる。

時々上下を返しながら2分ほど
揚げ焼きにする。

カリカリになったら
ペーパータオルの上に取り出し
余分な油を切る。
IMG_8155.JPG















★フライパンに残った油は
このあと使用するので
捨てないでください。


③同じフライパンに
水気を拭いたなすを入れ
全体に油を絡ませる。

蓋をして中火にかけ
時々混ぜ合わせながら
5分ほど蒸し焼きにする。
IMG_8150.JPG















★油が足りなければ
大さじ1プラスしてください。


なすに火が通ったら
豚コマ切れ肉(②)と共に
bが入ったボウルに入れ〜
IMG_8157.JPG















よ〜く混ぜ合わせたら


できあがり〜(^ε^)♪


IMG_8125.JPG
できたても美味しいですが
時間があれば10分ほどおいて

味を染み込ませると
さらに美味しくなります★

IMG_8127.JPG

*MEMO*



◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★



◼︎使用した器

よしざわ窯さんの器を使用しました。



*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、冷めても美味しい
メインおかずの
ご紹介でした。

これなら
出費を抑えつつ(笑)
彼の胃袋も
しっかり満たせますよー。

お安い豚コマも
ちょっとしたひと手間で

豚バラ並みに美味しくなるんて
とっても嬉しいですよね。

また、こちら
もし、ニラがなければ
ニラは省いてもOKですよ〜!


=================================================

そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡

2017年6月30日 07:30 | この記事のURL | コメント(0)

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