Yuu*の愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ


Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。 最新の記事
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甘みと塩気のバランスが絶妙♡『春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ』

IMG_8589.JPG

調理時間   10min(パスタの茹で時間を除く)


こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、春キャベツを使ったお手軽パスタ。

今回は、アンチョビのパンチを加えて、ちょっとピリ辛のペペロンチーノに。

アンチョビの塩気が、キャベツの甘さを引き立ててくれますよー!!

機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♪


ちなみに、今回使った、パスタ皿とスープカップ・コースター、全てナチュラルキッチンの春食器です♡

とっても可愛いので、気になるかたは、ぜひGETされてみて下さいね!!


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①パスタは、1%の塩で茹でる!(うどんやそばのように塩が添加されていないため。

②キャベツは70℃〜80℃で3分ほどじっくり茹でる!(キャベツの旨味を最大限に生かすため。)

③アンチョビの缶汁も活用する!(旨味をプラスするため。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


IMG_8587.JPG



*春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ*


《材料》(2人分)

⚫︎ パスタ・・・200g
⚫︎ 春キャベツ・・・250g
A アンチョビ(粗く刻む)・・・15g
A オリーブオイル・・・大さじ3
A アンチョビの缶汁・・・大さじ1
A にんにく(みじん切り)・・・1片
A 輪切り唐辛子・・・小さじ1〜
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々

《下準備》

・パスタは、袋の表示通り茹でて、ザルにあげておく。(水や塩加減はMEMO欄に)
IMG_7094.jpg













・キャベツは、硬い芯の部分を取り除きザク切りにしておく。
IMG_7093.jpg


















《作り方》


①鍋にたっぷりの水を入れ強火にかける。沸騰したらキャベツを入れて弱火にする。グツグツ沸騰しない程度で3分ほど茹で、ザルにあげる。
IMG_7095.jpg













②フライパンに、オリーブオイル・アンチョビの缶汁・にんにくを入れ弱めの中火にかける。香りが立ったら、アンチョビと輪切り唐辛子を加え、サッと混ぜ合わせて、火を止める。
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③ボウルに、パスタ・水気を軽く絞ったキャベツ・②を入れ、混ぜ合わせる。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。(②のフライパンにパスタとキャベツを入れてもOKです)
IMG_7099.jpg













④器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_8588.JPG


*MEMO*



◼︎パスタの茹で方


2人分茹でる際は、水2ℓに対して塩20g(1%)を入れて茹でて下さい。



◼︎輪切り唐辛子


輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。



◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★


◼︎使用した器

ナチュラルキッチンで購入しました。




*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、春キャベツを使った
ペペロンチーノのご紹介でした♪

ちなみに、春キャベツは
茹で方も大事なポイント!

旨味と食感を上手に生かすことで
パスタとの食感の違い
アンチョビの塩気とのバランスが
より最大限に活かされます♪

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいねー!


=================================================

そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡

2017年3月17日 07:30 | この記事のURL | コメント(0)

 





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