Yuu*の愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ


Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。 最新の記事
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お花見やお弁当に最適♡『ポテトのコロコロ♡チーズコロッケ』

IMG_8343.JPG

調理時間   25min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存   3〜4日


こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、今が旬のじゃがいもを使った彼も喜ぶ一品。

こちら、中にクリームチーズが入っているので、おつまみにも最適。

お弁当やお花見にもオススメですよー!


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①マヨネーズはじゃがいもの粗熱が取れてから加える!(熱いうちに加えると、マヨネーズが分離してしまうため。

②チーズはクリームチーズを使う!(クリームチーズは、熱を加えても溶けにくいため、チーズがはみ出て失敗することがなくなります。)

③高温(180度)でサッと揚げる!(コロッケは、すでに火が通っているので、サッと揚げる程度でOK。ゆっくり揚げていると、爆発の原因になります。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


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*ポテトのコロコロ♡チーズコロッケ*


《材料》(2人分)

⚫︎ じゃがいも・・・300g
⚫︎ クリームチーズ・・・35〜40g
⚫︎ 砂糖・・・大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ マヨネーズ、牛乳・・・各大さじ1
A 水・・・大さじ2
A 薄力粉・・・大さじ1
⚫︎ パン粉・・・適量
⚫︎ (お好みで)ケチャップ・・・適量


《下準備》

・じゃがいもは皮をむき、一口大の乱切りにする。水にさらしておく。
IMG_6893.jpg













・クリームチーズは、7〜8等分に切っておく。


・Aは、合わせておく。





《作り方》


①鍋にじゃがいもとたっぷりの水・砂糖を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま8〜10分茹でる。
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②じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、お湯を捨て、再び中火にかける。鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状態にする。
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③ボウルに②を入れ、マッシャーなどで潰し、塩・こしょうをふって混ぜ合わせておく。
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④③の粗熱が取れたら、マヨネーズと牛乳を加え、混ぜ合わせる。
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⑤④を7〜8等分にして丸め、手のひらの上で潰して平たくする。真ん中にクリームチーズを乗せ、生地をかぶせて再度丸める。
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⑥⑤に合わせたBを塗り、パン粉をまぶす。フライパンに揚げ油を180度に熱し、キツネ色になるまで1〜2分、サッと揚げる。バットに取り出し、余分な油を切る。
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⑦器に盛り、お好みでケチャップをかけて、お召し上がり下さい。


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*MEMO*



◼︎牛乳について

じゃがいもがうまくまとまらなければ、牛乳を適宜増やして加えて下さい。


◼︎薄力粉+水(バッター液)の付け方

タネを手のひらに乗せ、もう片方の手でバッター液を塗るようにしてつけると、形が崩れません。バッター液にタネを入れてしまうと、崩れやすいので注意して下さい。



◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★


◼︎使用した器

セリアで購入しました。




*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、じゃがいもを使った
おつまみにも最適な一品のご紹介でした♪

こちら
じゃがいもの甘さと
クリームチーズの塩気が絶妙にマッチ!!

コロコロサイズで食べやすいので
ついつい摘んでしまう危険さ!

これから、お花見の季節ですね♪

ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡


=================================================

そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡

2017年3月10日 07:30 | この記事のURL | コメント(0)

 





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