Yuu*の愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ


Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。 最新の記事
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帰って10分で完成♡味がしみしみ♡『豚コマと大根のチンジャオ風炒め』

IMG_7967.JPG

調理時間   10min
保存期間   2〜3日


こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日ご紹介するレシピは、大根を使った簡単炒めもの。

今が旬の大根ですが、なかなか火が通りにくいので、平日の忙しい日には敬遠してしまいますよね・・・。

でも、大丈夫!!大根は、千切りにして塩もみすれば、あっという間に火が通り、味もしみしみになりますよ〜。

事前に大根の塩もみをすませておけば、帰ってきたら炒めるだけなので、さらに簡単!!

ちょっと見た目は地味だけど、お箸が止まらない美味しさです♪


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①豚コマ切れ肉は、酒と片栗粉を揉み込む!(酒と片栗粉の効果で旨味を閉じ込め、豚肉が硬くなるのを防ぎます。

②大根は塩もみしてから調理する!(塩もみすることで火が通りやすくなり、味もよく染み込みます。また、余分な水分が出ないため、味が決まりやすいです。)

③豚コマ切れ肉は、8割がた色が変わったら野菜を加える!(豚肉は火を通しすぎると硬くなるため。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は"なぜ"が分かると、より楽しくなりますよ♡


IMG_7966.JPG


*豚コマと大根のチンジャオ風炒め*


《材料》(2人分)

⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・200g
⚫︎ 大根・・・400g
⚫︎ 長ネギ・・・1/2本
⚫︎ 塩・・・小さじ1/3
⚫︎ ゴマ油・・・大さじ1/2
A 酒、片栗粉・・・各大さじ1
A 塩・・・ひとつまみ
B 醤油・・・大さじ1と1/2
B 酒・・・大さじ1
B 砂糖・・・小さじ1
B 生姜(すりおろし)・・・1片
⚫︎ こしょう・・・少々

《下準備》

・豚コマ切れ肉は、Aを揉み込んでおく。
IMG_6747.jpg













・大根は千切りにし、塩を揉み込む。そのまま5分ほどおいておく。
IMG_6745.jpg













・長ネギは、たて半分に切り、さらに斜め薄切りにしておく。
IMG_6746.jpg















《作り方》


①フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚コマ切れ肉を炒める。
IMG_6750.jpg













②豚コマ切れ肉の色が8割がた変わったら、水気を絞った大根・長ネギを加え、3〜4分ほど炒める。
IMG_6751.jpg













③合わせたBを回し入れ、サッと炒め合わせ、最後にこしょうをふったら出来上がり。
IMG_6752.jpg













④器に盛って、お召し上がり下さい。


IMG_7965.JPG


*MEMO*




◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★



*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、帰って10分でできる
大根を使った
メインレシピのご紹介でした。

これ、シンプルだけど
めちゃくちゃ美味しい〜〜!!

彼もペロッと
完食してくれました♡

ご飯にもお酒にも
バッチリ合いますので
機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね!



=================================================

そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡

2017年2月28日 07:30 | この記事のURL | コメント(0)

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