Yuu*の愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ


Yuu*

彼氏と愛犬のチワワ2匹と共に福岡市に在住。2015年1月に開設したブログ「作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜」は瞬く間に人気となり、レシピブログのランキング上位者としてお馴染みの顔に。無理なく続けられる作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない、男子が好きそうなレシピを日々考案し、多くの女性達の支持を集めている。 最新の記事
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初心者さんでも失敗なし♡『細切り白菜と豚肉のあっさり和風炒め』

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調理時間   10min


こんにちは♪料理研究家のYuu*です♪

本日1品目のレシピは、今が旬の白菜を使った一品。

これ、白菜を塩もみして加えるので、火の通りが早く、白菜に軽く下味もついているので、失敗しらずの炒めものです♪

白菜って、水分が多いから、炒めると水分が出てきますよね。これだと水っぽい炒めものになっちゃうし、味付けもなかなか決まりません。

でも、こうやって塩もみすることで、白菜がとっても扱いやすくなるのでオススメ!!

今回は、おうちに残っていた豚肉を合わせて、あっさり和風味に仕上げ、最後にトロミをつけて、冷めにくくしました♡

もちろん、豚肉がなければ鶏肉やツナでも代用可能♪辛くしたければ、輪切り唐辛子を加えてもOK!!

色々とアレンジも可能ですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♡

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*細切り白菜と豚肉のあっさり和風炒め*


《材料》(2人分)
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⚫︎ 白菜(細切り)・・・250g
⚫︎ 豚肩ロース薄切り肉(1cm幅の細切り)・・・100g
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1/2
A 醤油・・・大さじ1と1/2
A 酒・・・大さじ1/2
A 砂糖・・・小さじ1
A こしょう・・・少々
B 水・・・大さじ2
B 片栗粉・・・大さじ1/2
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ1


《作り方》

①白菜は、塩小さじ1/2(分量外)をふって、手で揉み込んでおく。

②フライパンに菜種油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、水気を絞った①を加えて、更に炒める。

③全体に油が回ったら、合わせたAを回し入れて炒め、弱火にし、合わせたBを回し入れる。

④優しく混ぜ合わせ、トロミがでたら火を止める。ゴマ油を回しかけて出来上がり。
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⑤器に盛って、お召し上がり下さい。

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*ポイント&メモ*



◼︎水溶き片栗粉について

水溶き片栗粉は、火を止めるか弱火にしてから加えて下さい。(ダマ防止のため)



◼︎ゴマ油について


最後に加えるゴマ油は風味づけですので、必ず火を止めてから加えて下さい。



◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★








*編集後記*


いかがでしたか?

今回は、初心者さんでも失敗しない
白菜の炒めもののご紹介でした。

白菜って美味しいけど
水分が多い食材なので
炒めものにするのは意外と難しいもの。

でも、こうやって塩もみして炒めれば
失敗なく作れちゃいますよー♪

私は、よく白菜が余った時には
塩もみして保存しています。

こうしておくと
炒めものから和え物まで
パパッと出来上がるので
バタバタ平日には本当に助かります♡

とってもオススメですので
ぜひぜひ、お試しくださいね!


=================================================

そして、ブログの方では
他にも沢山の男子が喜ぶガッツリ系レシピや
作り置きレシピをご紹介しています♪

お時間がございましたら
遊びに来て頂けると嬉しいです♡

◎ブログはこちら → ★★★


最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡

2017年1月10日 07:30 | この記事のURL | コメント(0)

 





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