豚肉と新玉ねぎの和風マリネ

　　

　　

　　

こんばんは＾＾

　　

料理研究家の松本有美（ゆーママ）です。

　　

　　

また少しゆっくりペースになっておりましたが、レシピをご紹介させてくださいね。

　　

　　

それにしてもとっても温かくなってきて

時々半袖の方も見かけるくらい

3月終わりとは思えない

　　

　　

そんな温かい日でも

しっかりとご飯は食べないと

春は何かと忙しいので身体が持ちませんよね

　　

　

そんな時にはこんなお弁当おかずはいかがでしょうか？

　　

　　

　　　

豚肉でボリュームたっぷりですが

新玉ねぎとマリネ液のさっぱりとした味わいで

食欲ススむはず！

　　

　　

サラダ用のお弁当箱に入れて

（密閉できる容器・メイソンジャーなどもおすすめ）

保冷剤、保冷バックに入れて持っていけば

ひんやり冷たい状態で美味しくいただけますが

冷たくなくても十分美味しいのでお好みでどうぞ♩

　　　　

豚肉と新玉ねぎの和風マリネ

　　

　　

（3～4人分）

【冷蔵保存・3日間ほど】

　　

豚薄切り肉（ロース）..................300ｇ

新玉ねぎ........................................1個

酒................................................大さじ3

Ａ砂糖...........................................大さじ2

Ａポン酢しょうゆ.........................大さじ5

Ａオリーブオイル..........................大さじ1

＊レモン輪切り・カイワレ大根...お好みで

　　

　　

　　

1　玉ねぎは薄い輪切りにし、水に5分ほどさらして水気をしっかりきる

　　　

　　

2　鍋にたっぷりのお湯をわかし、酒、豚肉を入れ

　肉色が完全に変わったらザルにあげて粗熱をとる

　　

　　

3　耐熱容器にＡを入れてラップなしで

　電子レンジ600ｗに1分10秒ほどかけて混ぜる

　ボウルに豚肉、豚肉Ａを加えてあえる

　　

　　

　　

よりさっぱりさせたい方は

レモンの輪切りや

貝割れ大根を乗せるのも見栄えもしておススメです　

　　

　　

おもてなしやおつまみにもぜひ＾＾