【おかずサラダ】豚肉と白菜の韓国風おかずサラダ

　　

　　

こんにちは＾＾

　　

　　

松本有美（ゆーママ）です。

　　

　　

今回は野菜をたっぷりと食べられる

ヘルシーだけど食べ応えのある

おかずサラダのご紹介です

　　

たくさん作りおきしていたので

おひなまつりの日にもいただきました♩

　　

　　

　　

　　

おかずサラダは野菜をたっぷりと使うけれど

お肉や魚などのタンパク質を組み合わせることで

通常のサラダよりも満足感が得られます

　

しかもごはんのおかずにもなるのに

お肉のおかずと違って重くなく

あっさりと食べられます

　　

さらに揚げ物や炒め物などの肉・魚おかずは

出来立ての熱々がが美味しいですが

おかずサラダは冷めている状態

常温の物が美味しいので

お弁当にもピッタリなんですよ＾＾　　

　　　

「スピードおかず本」の後半ページにも

おススメのおかずサラダを掲載しておりますので

お持ちの方はそちらもご参照くださいね＾＾

　　

　

　　

　　

　　

今日は甘辛い味わいの韓国風レシピをご紹介させてくださいね＾＾

　　　

　　

豚肉と白菜の韓国風おかずサラダ

　　

　　

【４人分】　

【冷蔵保存　５日間】

　

　　

豚薄切り肉（ロースｏｒもも）..........100ｇ

白菜.....................................................1/6個

にんじん.............................................1/2本

にら....................................................1袋

塩........................................................小さじ1/4

ごま油................................................大さじ1

Ａにんにく・しょうが（チュウブ）..各２㎝分

Ａコチュジャン................................大さじ1.5～2

Ａ砂糖・しょうゆ............................各小さじ1

白煎りごま（お好みで）.................適量

　　

　　

　　

1　豚肉は１㎝幅に切る

　にんじんは１㎝幅４㎝長さの薄い短冊切りにする

　にらは４㎝長さに切る

　白菜は１㎝幅に切る

　　

　　

2　白菜はポリ袋に入れて塩をふり

　袋の上からよくもんでしばらく置き

　しんなりしたら水気を絞る

　

　　

　　　　

　　　

3　フライパンにごま油いれて中火にかけ

　豚肉、人参を入れ５分ほど炒める

　にらも加えてサッと炒める

　

　　

　　

4　Ａを加えて炒め合わせ

　ボウルに移して粗熱がとれたら白菜と混ぜ合わせる

　（お好みでごまも混ぜて下さい）

　

　　　

　　　

　　

　　

　　　　

　　

　　

　　

ぜひお試しくださいね＾＾　　

　　　

　　

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