若山曜子連載:いつだってカフェ気分!おうちで簡単♪おしゃれスイーツ


写真 砂原文
若山 曜子

東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、表参道のカフェでデザートメニューを監修。その他、雑誌や企業ウェブのお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書「フライパンカフェ」(主婦と生活社)が好評発売中。 ブログ「la vie douce 甘くて優しい日々のこと」も要チェック!

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たっきーママさん

2015年4月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

フライパンで簡単☆黒糖ホットク〜「はかりいらずのふんわりパンケーキ」より

DSC_0016.jpg
少し涼しくなってくると温かいものをほうばりたくなりますよね。
私が韓国に行って一番はまったのはホットク。でした。
東京でも大久保あたりでいただけるんだそうです。

熱々でカリカリッとしていて中から黒砂糖がとろーり。
作っているうちに黒砂糖がはみ出ても気にしないで。そこがまたカリカリと
しておいしいのです。
材料はとてもシンプル。家でああでもないこうでもないと作っているうちに
おいしくできるようになりました。簡単にレシピをご紹介♪
写真は「はかりいらずのふんわりパンケーキ」からのワンショット。

pancake_cover_f (1).jpg
他にもフライパンで作れるおやつをいろいろご紹介しています。
これからの季節はざらめをいれたワッフル風とかさつまいものパンケーキ、キャラメル
りんごのパンケーキがおすすめです♪本屋さんに立ち寄られたらぜひチェックしてみてくださいね!

材料
薄力粉1カップ(130g)
白玉粉大さじ4
グラニュー糖小さじ2
ドライイースト小さじ2分の1
黒砂糖適量

作り方
1ボウルに白玉粉を入れ水を少しずつ入れて耳たぶくらいの堅さにする
2別のボウルにグラニュー糖、イースト水4分1カップを入れよく混ぜ1に加える
3薄力粉と水4分の3カップを加えて更に混ぜ、ラップをして一晩冷蔵室で寝かせる。
4フライパンにたっぷりの油を入れ生地をスプーンで落とし、黒砂糖を大さじ2分の1ずつ乗せ
黒砂糖の上から少し生地をかぶせてふたをする
5こんがり焼けたらひっくり返す。



2011年9月30日 11:15 | この記事のURL | コメント(0)

 


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