和風のカルボナーラ、略して「和ルボナーラ」

料理勉強家のヤスナリオです。

東京都杉並区高円寺の南の端っこで

「高円寺メタルめし」

という怪しげなちっちゃいお店を

細々とやってます。

最近は日曜日11:30からのお昼営業

「お昼のメタルめし」やってますので是非是非！

高円寺メタルめし

https://kouenjimetalmeshi.wixsite.com/metalmeshi

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この連載では、

お店でお出ししているメタルめしメニューや、

営業前に頂いているまかないメニュー、

はたまたお気に入りの調味料や

キッチングッズなどなど、

こっそりと大ぴっらに大公開しております。

今回はご紹介するのは、

いいダジャレメニュー名が降りてこないためｗ、

お店メニュー化できてないイチオシメタルめし！

題して、

和風のカルボナーラ、

略して「和ルボナーラ」です。

カルボナーラというよりはむしろ、

「ベーコンたまご炒めスパ」って感じ？

喫茶店とか、

昔ながらのスパゲティ屋さんにありそうな

懐かしうま死スパゲティです。

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和風のカルボナーラ、略して「和ルボナーラ」

材料：1人分

スパゲティ　100g

いんげん　2〜3本

たまねぎ　1／6個

しいたけ　1個

ベーコン切り落とし　40gくらい

サラダ油　大さじ1

バター　10g

しょうゆ　大さじ1

卵　1個

粉チーズ　大さじ1〜2

こしょう　適量

作り方：

1、いんげんは半分に、玉ねぎはくし切り、

しいたけは薄切りにする。

2、スパゲティをゆでる。

3、フライパンにサラダ油を熱し、１とベーコンを炒め、

火が通ったら、しょうゆ、バターを加え、

スパゲティが茹で上がるまで一旦火を止める。

4、茹で汁大さじ3〜４杯程度、茹で上がったスパゲティ、

粉チーズ、卵を割り入れ、弱火にかけ、手早くまぜあわせる。

5、器に盛り、こしょうをふる。

とにかく粉チーズたっぷりがうま死！！