節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず


武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。料理をはじめ様々な節約技が 注目となり、節約アドバイザーとしても活躍。ブログ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」も要チェック!
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家計の味方☆豚こまと玉ねぎの甘辛炒め

1013完成1.jpg


こんにちは!
武田真由美です。



今回は
豚肉と玉ねぎを使ったストックおかず


わが家でも好評のおかず☆

ダンナさんは、ごはんにのっける(=どんぶり)のがお気に入りみたいです。

わたしは、たっぷりレタスと一緒に食べるのがお気に入りです。





豚こまと玉ねぎの甘辛炒め

1013完成2.jpg


【調理時間 10分*冷蔵保存 3日程度】



【材料:2人分】

豚こま切れ肉 150g
玉ねぎ 1/2個
砂糖 大さじ1/2


A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
みりん 大さじ1
おろししょうが 小さじ1



サラダ油 小さじ2

【作り方】


1:玉ねぎは薄く切り、豚肉と一緒にポリ袋に入れ、砂糖をもみ込む。


1013-1.jpg

砂糖をもみ込んで、豚肉もやわらかに☆





2:1.のポリ袋に合わせたAを流しいれ、よくもみ込む。

1013-2.jpg




3:空気を抜きながら口を結び、味をよくなじませる。

1013-3.jpg

この状態で冷凍保存OK!
(冷凍すると、玉ねぎも早くしんなりしますよ。)



4:フライパンに油を熱し、3.の豚肉&玉ねぎを炒める。

1013-4.jpg


汁気をしっかり飛ばしながら炒めましょう。





《ポイント》


・保存期間は、冷蔵保存で3日程度*冷凍保存で2週間程度が目安です

冷蔵保存するときは、密閉できる容器に入れて保存しましょう


1013保存.jpg


冷凍保存するときは、ラップで包んで小分け冷凍しましょう



・しょうがも加えて日持ちする工夫をしておきましょう 



・豚こま切れ肉と玉ねぎは、下味をつけた状態で冷凍すれば味がよくしみ込み、
冷凍焼けも防ぐことができます


1013豚保存.jpg


このまま冷凍して、解凍して炒めると、玉ねぎの火の通りが早くなるので便利です。

玉ねぎは生のまま炒めると、しんなりするまでに時間がかかりますが、冷凍してから炒めると短時間でしんなりします。→光熱費の節約になりますね!




お皿に盛ってメインおかずに
ごはんの上にのっけて丼に
お弁当箱に詰めてお弁当おかずに


使い方次第で、このおかずの幅が広がりますよ♪


1013完成1.jpg


ごはんがモリモリ食べたくなる、そんなおかずです☆






神ワザ★ストックおかず オススメおかず3選


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62-完成2.jpg

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2017年10月13日 11:00 | この記事のURL

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