一度食べたらヤミツキ☆ごぼうと牛肉の甘辛煮

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)


今回は『ストックおかず　ごぼうと牛肉の甘辛煮』をご紹介します♪


ストックおかずでご紹介したおかずの中で、すごーーーく珍しい”牛肉”の登場です(^_-)-☆
いつも豚肉・鶏肉が多い中、たまには牛肉もいいかなってことで♪

といっても、牛肉、特売のこま切れ肉を使います。
特売牛肉をおいしくいただくためのコツもあわせてどうぞ☆

+ストックおかず　ごぼうと牛肉の甘辛煮　の作り方+

【材料：2人分】

ごぼう　1本

牛こま切れ肉　150g
砂糖　小さじ1

おろししょうが　小さじ1

酒　大さじ4

すき焼きのたれ　大さじ3

【作り方】

1：ごぼうは斜めに5ミリ厚に切り、酢水にさらす。



　　

耐熱皿にのせ、ラップをかけて、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。








2：牛肉に砂糖をもみ込む。



⇒これ！ポイントです。ちょっと固めかな？と思うときは、”砂糖”でもみこみます。
砂糖をもみ込んで、10分（～20分）くらいおけば、肉の表面がしっとりしてきます。
このひと手間で、格段においしさがアップしますよ(^_-)-☆



3：フライパンに牛肉・しょうが・酒を加えて加熱し、煮立てて肉に半分くらい火を通す。






4：1.のごぼう・すき焼きのたれを加えて強火でひと煮立ちさせ、煮立ったら中火で汁気を飛ばしながら炒める。

+++++　日持ちするコツや保存のこと　+++++








【日持ちするための工夫やポイント】

①　しっかり火を通して汁気を飛ばすこと

②　抗菌効果が期待できるしょうがを入れてくこと




【ストックおかず”ごぼうと牛肉の甘辛煮”の、冷蔵・冷凍保存のこと】

冷蔵保存：密閉容器に入れて、粗熱をとる。冷蔵室で3～4日保存可能。

冷凍保存：粗熱をとって、ラップで小分けにする。冷凍室で2週間程度保存可能。





【ごぼうの保存のこと】




斜めに5ミリ厚程度に切り、酢水につけます。
これをザルに出して水けをしっかりきり、保存袋に入れて冷凍します。

使うときは、必要な分だけ凍ったまま加熱調理します。

いかがでしたか？
毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)



それでは、良い週末をお過ごしくださいね♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)


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