節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず


武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。料理をはじめ様々な節約技が 注目となり、節約アドバイザーとしても活躍。ブログ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」も要チェック!
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鶏むね肉がやわらか♡ストックおかず「照り焼きジャムチキン」

20170421完成1.jpg

皆様、こんにちは!
節約アドバイザー 武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)


今回のストックおかずは鶏むね肉がやわらか♡ストックおかず「照り焼きジャムチキン」をご紹介します♪


鶏むね肉は、リーズナブルだけどパサついた仕上がりになってしまって...なんてことがありますが、下味保存しておけばやわらかに仕上がるので、とってもオススメです。

味付けには、マーマレードを使います。
食パンにつけるだけでなく、味付けにも使えるマーマレードです♪



《鶏むね肉がやわらか♡ストックおかず「照り焼きジャムチキン」の作り方》


20170421完成2.jpg




まずは、下味保存の作り方です。



※下味保存「ジャムチキン」



【材料:1袋分・2人分】


鶏むね肉 1枚



A
しょうゆ・酒・マーマレードジャム 各大さじ1


【作り方】


1:鶏肉は一口大に切る。

20170421-1.jpg


2:ポリ袋に鶏肉・Aを入れてよくもみこむ。...この状態で保存する。

20170421-2.jpg


※照り焼きジャムチキン


【材料:2人分】


ジャムチキン 1袋

玉ねぎ 1/2個


サラダ油 大さじ1


【作り方】


1:玉ねぎは薄切りにする。

2:フライパンに油を熱し、玉ねぎとジャムチキンを炒め、汁気を飛ばしながら、タレを絡める。

20170421-3.jpg


20170421-4.jpg


玉ねぎだけでなく、にんじんやピーマンを入れてもOK。
お家にある野菜をどどーんと入れてみてください。
合わせる野菜によって、味わいも変わってきますよ(^_-)-☆









+++++ 日持ちするコツや保存のこと +++++


20170421完成1.jpg




日持ちするための工夫やポイント


① 下味をつけるとき、袋から空気はしっかり抜きましょう。

② 加熱調理のときは、汁気をしっかり飛ばしましょう。




ストックおかず「照り焼きジャムチキン」の、冷蔵・冷凍保存のこと


冷蔵保存:下味保存のときは、冷蔵室で3日程度。
   加熱調理後は密閉容器に入れて、粗熱をとり、冷蔵室で3~4日保存可能。


冷凍保存:下味保存のときは、冷凍室で2週間程度。
   加熱調理あとは粗熱をとって、ラップで小分けにする。冷凍室で2週間程度保存可能。



【鶏肉の保存のこと

20170421保存.jpg


食べやすい大きさに切って、下味をつけて保存すると、鶏むね肉もやわらかに食べやすくなります。



20170421完成2.jpg





いかがでしたか?
毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)



それでは、良い週末をお過ごしくださいね♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)


★ブログにも遊びに来てね★


【真由美さんの1週間2500円節約レシピ】
http://ameblo.jp/bistromayumi

2017年4月28日 11:00 | この記事のURL

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