ごはんがススム☆大根のそぼろ炒めと、実はスゴイ冷凍大根

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)


今回は『ストックおかず大根のそぼろ炒め』をご紹介します♪


大根に味が染みわたり、ごはんがとてもすすみます。
食べ過ぎ注意報出ますよー☆

厚揚げを使ってかさましし、豚挽き肉のうまみも出て♪
余すことなく食べきれるので、ごはんにのっけて丼にするのもオススメです。

お好みで、豆板醤を足して、辛さを追加するのもいいね！

+++++　ストックおかず　大根のそぼろ炒め　の作り方　+++++

【材料：2人分】

大根　1/5本
豚挽き肉　100g
厚揚げ　小1枚
小麦粉　大さじ1/2

A
おろししょうが・おろしにんにく　各小さじ1
ごま油　大さじ1

B
オイスターソース・しょうゆ・みりん　各大さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1

刻みねぎ　適量

1．大根は5ミリ厚のいちょう切りにする。厚揚げは一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。

2.フライパンにAを熱し、大根を炒める。　しんなりし始めたら、挽肉も加えて炒める。

3．肉の色が変わってきたら厚揚げを加えて炒め、油が回ったら合わせたBを流し入れ、汁気を飛ばしながら炒める。

4.皿に盛り、刻みねぎをちらす。

+++++　日持ちするコツや保存のこと　+++++





【日持ちするための工夫やポイント】


①　汁気をしっかり飛ばすこと

②　抗菌効果が期待できるしょうがをいれていること


【ストックおかず大根のそぼろ炒めの、冷蔵・冷凍保存のこと】

冷蔵保存：密閉容器に入れて、粗熱をとる。冷蔵室で3～4日保存可能。

厚揚げが入っているので、冷蔵での保存がベストです。

【大根の保存のこと】

大根も火の通りに時間がかかるので、電子レンジで加熱して下ごしらえするのも時短のコツです。

・・・が！！！

実は、冷凍保存するほうが、もっと早く火が通ります。

使いやすく切って、保存袋に入れて冷凍保存します。
調理するときは凍ったままで！

凍ったまま煮たり、
凍ったまま炒めたり、

そして、味のしみこみがとてもいいんです☆

実はスゴイ、冷凍大根でした。
この冬、ぜひお試しくださいね！







いかがでしたか？
毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)



それでは、良い週末をお過ごしくださいね♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)


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