節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず


武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。料理をはじめ様々な節約技が 注目となり、節約アドバイザーとしても活躍。ブログ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」も要チェック!
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ごはんがススム☆豚バラと野菜の韓国風炒めと、豚ばら肉の保存のこと

20160624完成1.jpg

皆様、こんにちは!
節約アドバイザー 武田真由美です。

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)

そして、いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)




今回の"神ワザ"は『豚ばら肉を使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪



*ごはんがススム☆豚バラと野菜の韓国風炒め*



20160624完成2.jpg


■材料(2人分)

豚バラ肉...100g
じゃがいも...小2個
ピーマン...1個
パプリカ(赤)...1/4個

塩・こしょう...各少々
小麦粉...大さじ1

酢...小さじ1

A
コチュジャン...大さじ1
しょうゆ・みりん...各大さじ1
おろししょうが...小さじ1
ごま油...小さじ1

サラダ油...大さじ1


■作り方


1:じゃがいも・ピーマン・パプリカは縦にほそめに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
⇒今回は新じゃがを使っています。新じゃがを使うときは、よく洗って皮ごと使ってOKです。

20160624-1.JPG


2:ビニール袋に豚肉を入れ、塩・こしょう・小麦粉を加え、袋をポンポンとふってまんべんなく小麦粉をなじませる。

20160624-2.JPG


3:フライパンに油を熱し、じゃがいも・豚肉を炒め、豚肉に火が通ってきたら酢をかけて炒める。
 →このとき入れる酢は、加熱で酸味は飛びます。


20160624-3.JPG


4:じゃがいも・豚肉に火が通ったら、ピーマンとパプリカを入れてさっと炒め、合わせたAを流し入れ、タレをからませる。

20160624-4.JPG



<日持ちのポイント>

*豚肉とジャガイモを炒めるときに、殺菌効果が期待できる酢を入れて炒めています。(加熱で酸味は飛びます)

*味付けに、おろしショウガも加えて、日持ち効果アップ!


20160624完成2.jpg



ストックおかず『豚バラと野菜の韓国風炒め』の保存法はこちら!



<ストックおかずの保存のこと>

20160624保存.jpg


密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。
小分けにラップで包み、冷凍で2週間程度保存可能。



<豚バラ肉の冷凍保存のこと>


20160624豚バラ肉.JPG

豚バラ肉(薄切り)は、広げて薄く平らに小分けに包み、冷凍保存するようにしましょう。
1枚ずつ取り出せるように、ラップ⇒豚バラ⇒ラップと交互に重ねてもいいですね。



20160624完成1.jpg

それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)


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真由美さんの1週間2500円節約レシピ
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2016年6月24日 11:00 | この記事のURL

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