節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず


武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。料理をはじめ様々な節約技が 注目となり、節約アドバイザーとしても活躍。ブログ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」も要チェック!
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しめじでかさ増し☆きのこそぼろの春巻きと、しめじの保存のこと

20160527完成1.jpg



皆様、こんにちは!
節約アドバイザー 武田真由美です。

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)

そして、いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)



5月もあとわずかですね。

「暑いー、夏が来たー」...と、夏を思わせるくらい暑い日が続いていますね。





さて!
今回の"神ワザ"は『きのこそぼろを使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪

*きのこそぼろを使ったストックおかず しめじでかさ増し☆きのこそぼろの春巻き*

20160527完成2.jpg


■材料(作りやすい分量・3-4人分)

しめじ...1パック
合いびき肉...100g
万能ねぎ...3本

A
オイスターソース...大さじ1と1/2
しょうゆ...小さじ2
おろししょうが...小さじ1
ごま油...少々

油...小さじ2(←炒める分)+大さじ1(←春巻きに塗る分)

春巻きの皮...10枚



■作り方

1:しめじは根元を落としてほぐす。ねぎは小口切りにする。

20160527-1.jpg


2:フライパンに油(小さじ2)を熱し、しめじ・合いびき肉を炒め、火が通ってきたら、刻みねぎを加え、合わせたAを流し入れる。

20160527-2.jpg

20160527-3.jpg


3:春巻きの皮をおき、2.をのせて包む。巻き終わりは水でとめる。

20160527-4.jpg


4:オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、3.の春巻きをおき、油(大さじ1)を塗り、5分ほど焼く。

20160527-5.jpg



<日持ちのポイント>


*きのこそぼろに、日持ちできるようショウガを加えています。



20160527完成1.jpg




ストックおかず『きのこそぼろ』の保存法はこちら!

<冷蔵保存>

20160527保存.jpg


作り方2の味付けしたそぼろを、密閉容器に入れて、冷蔵で3-4日保存可能です。
今回は春巻きの皮で包みましたが、ごはんにのっけたり、焼きそば麺とからめたり、アレンジ幅も広いです。


<冷凍保存>

きのこそぼろを小分けにラップで包み、冷凍で2週間ほど保存できます。




<しめじの冷凍保存>

20160527しめじ.jpg

根元を落としてほぐし、保存袋に入れて冷凍保存できます。
使いたい分だけほぐして取り出せばOK!

しめじだけでなく、エリンギ・まいたけ・えのきなどをミックスさせるのもオススメです。



20160527完成1.jpg


いかがでしたか?
合いびき肉は少な目でも、しめじなどリーズナブルなきのこでかさ増しすれば、ボリューム感が出ます。
春巻きも、揚げずにオーブントースターで揚げ焼きのようにしました。
ぜひお試しくださいね♪




それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪



ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)


★ブログにも遊びに来てね★


真由美さんの1週間2500円節約レシピ
http://ameblo.jp/bistromayumi

2016年5月27日 11:00 | この記事のURL | コメント(0)

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