節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず


武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。料理をはじめ様々な節約技が 注目となり、節約アドバイザーとしても活躍。ブログ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」も要チェック!
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【節約*簡単】煮込み不要!フライパンで☆カレー鶏じゃが

20160226完成1.jpg

皆様、こんにちは!
節約アドバイザー 武田真由美です。

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)

そして、いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)

早いもので、もう2月もあとわずかですね。
来週は3月!この寒さも和らぎ、春に近づくんだろうか...。
ぽわ~っと暖かくなる日を楽しみに待ちつつ、花粉症は大丈夫だろうか?と気になったり。

気になること満載ですが、そろそろ、ムートンブーツから、春色パンプスに履き替えたいな♪とやっぱり春を楽しみに待っています。

スーパーで、新じゃがが売られているのを見て、「寒いけど、春はもうそばまで来ているんだな~」と思いました。
春野菜、楽しみですね♪



さて!本題へ★
今回の"神ワザ"は『玉ねぎを使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪



*玉ねぎを使ったストックおかず カレー鶏じゃが*

20160226完成2.jpg


煮込み不要です!

そして、

フライパンで作ります


レシピはこちらです♪


■材料(2人分)

鶏もも肉...1/2枚

じゃがいも...小さめ3個
人参...1/2本
玉ねぎ...1/2個

ごま油...大さじ1

A
しょうゆ...大さじ1
みりん...大さじ1
カレー粉...小さじ1
水...100㏄


■作り方

1:じゃがいも・人参・玉ねぎの皮をむく。じゃがいも・人参は、一口大の乱切りに切り、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で5分程度加熱する。

20160226-1.jpg


mayumi's point:じゃがいもや人参は、なかなか火が通らないので、電子レンジで柔らかくしておきましょう。コトコト煮込むより、大幅な時短になります!



2:1.の電子レンジで加熱している間に、フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・鶏肉を炒める。1.のじゃがいもと人参も加熱できたら、2.のフライパンに加えて炒める。

20160226-2.jpg



3:2.の鶏肉が白っぽく色が変わったら、合わせたAを流し入れ、ぐつぐつと煮たて、蓋をして中火で5分ほど煮る。

20160226-3.jpg




<日持ちのポイント>

*味付けにカレー粉を入れて、日持ち効果をアップ!
*保存するときは、粗熱をとってから、早めに冷蔵保存しましょう。


20160226完成1.jpg



ストックおかず『カレー鶏じゃが』の保存法はこちら!


<冷蔵保存>

20160226冷蔵保存.jpg

密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能です。
粗熱をとってから、冷蔵保存しましょう。
汁気はできるだけ切ってから、密閉容器に入れましょう。

冷凍保存すると、じゃがいもがモソモソした食感になるので、冷凍保存はあまり向いていないと思いいます。冷蔵保存で早めに食べきりましょう


<玉ねぎの冷凍保存>

20160226冷凍保存.jpg

今回のお料理のように、玉ねぎを半分使って半分残ったらどうします...?

ラップで包んで野菜室に入れて保存もアリですが、おすすめは冷凍保存です。
1個全部切ってしまって、すぐ使わない分は保存袋に入れて冷凍します。
玉ねぎは冷凍すると、玉ねぎの水分が飛び、炒めるときに火の通りが早くなります。

私は、玉ねぎは、あえて多めに冷凍保存するようにしています。
忙しいときにも調理時間が短縮できますよ(^^♪


20160226完成2.jpg


それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)


★ブログにも遊びに来てね★


真由美さんの1週間2500円節約レシピ
http://ameblo.jp/bistromayumi

2016年2月26日 11:00 | この記事のURL

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