ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん


ぱお

群馬県在住、男の子のママ。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、ブログ 「ぱおのおうちで世界ごはん」ではその腕を活かした、おうちで簡単に作れる世 界の料理やお菓子、パンを中心に紹介。カラフルで華やかな料理に定評があり、 現在は企業レシピの開発や雑誌、料理イベントなどで活躍中。 最新の記事
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たっきーママさん

酸辣湯風あったか~とろみうどん☆

san0286.jpg

皆さんこんにちは~!

めっきり寒くなってきましたね~。

今日は寒い日にピッタリのあったかうどん~
ピリっと辛さとすっぱさがおいしい・・・
酸辣湯風とろみうどんです~!!

冷凍うどんで簡単時短!

辛さはラー油で後から加えているので
子供でも食べられるあったかうどんです(^^♪


■材料
冷凍さぬきうどん・・2玉
鶏ささみ・・・・・・2本
人参・・・・・・・・・1/2本(いちょう切り)
葱・・・・・・・・・・・1本(ぶつ切り)
生姜・・・・・・・・・1かけ(スライス)
しいたけ・・・・・・3枚(薄切り)
筍の水煮・・・・・50g
水・・・・・・・・・・・・4カップ
鶏ガラスープの素・大さじ2
めんつゆ、お酢、みりん・各大さじ2
ごま油・・・・・・・・小さじ2~3
塩胡椒・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・大さじ1~2
溶き卵・・・・・・・・1個
ミニトマト、ラー油・・・お好みで


■作り方
1.鶏ささみは繊維を断ち切るように薄切りにします。

san0239.jpg

2.鍋に水と鶏ガラスープの素を加え、葱、生姜、しいたけ、
  人参、筍の水煮を加えて煮たてる。で味付けする。

san0242.jpg

3.鶏ささみを加えてほぐし、
  冷凍うどんを凍ったまま加える。
  うどんをほぐしながら、1~2分煮込む。

san0245.jpg


3.同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみがついたら
  溶き卵を細く流し入れて、かるく混ぜ合わせて完成~!

※片栗粉は様子を見ながら加えてお好みの
 とろみ具合にしてくださいね。

san0250.gif

とろみをつけた後、ザルでこしながら卵を加えると
卵がふわっと仕上がります(^^♪


お好みで万能ねぎとラー油、ミニトマトを加えていただきま~す!!

san0301.jpg

とろみがあると、冷めにくいので
あつあつフッハフッハ~(^^♪

ささみは薄切りにして、最後に加えているので
柔らか~!
うどんをくわえたら、煮込みすぎずぱぱっと仕上げる
のがポイントです~(^^♪

お子さんにはラー油はなしで辛さを調節してくださいね。
すっぱ辛さがおいしいあったかうどんでした~(^^♪

息子の小学校でも、インフレンザが大流行してきて
学級閉鎖もクラスもでてきました~!!

あったかうどんで、寒さを乗り切ろうと
思います!!

皆さんも体調お気を付けくださいね~




ブログにも遊びに来ていただけると嬉しいです。
→ぱおのおうちで世界ごはん★ http://lineblog.me/pao/

2016年2月 4日 12:03 | この記事のURL | コメント(0)

 





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