赤カブのはちみつレモンマリネ

天然の色素で可愛くピンクに染まった赤カブマリネは、クリスマスやお正月にぴったりです。 赤かぶ・・・・・300g〜400g りんご酢・・・・120cc 水・・・・・50cc 三温糖・・・・・小さじ1 はちみつ・・・・・大さじ1〜2 塩・・・・・小さじ1/2 レモン薄切り・・・・・2枚 レモンの皮の千切り・・・・・適量

• 【1】
  赤かぶは皮付きのまま（又は皮を薄くむき）1cmの輪切りにする。好きな形のクッキー型で抜き、ボウルに入れて塩を振り30分置く（抜いて残った皮の方も一緒にボウルに入れる）。
• 【2】
  30分後、酢、水、蜂蜜、三温糖、レモン輪切りを加え、ラップをし冷蔵庫に入れて6時間以上置く。

食育インストラクター、ハーバルスペシャリスト 子育てスタイル公式連載ブロガー。男の子と女の子、3人のママ。モットーは『作れるものは自分で作ってみよう！』。簡単に作れて可愛らしい、おうちカフェレシピが好評。ご自宅で開くお料理教室『おうちごはんのお料理教室 choco ecoco』は、生徒数150人以上の大人気教室に♪ のんのんさんブログ：ほんわか*おうちcafe