Mizukiの簡単レシピとキラキラテーブルスタイリング


Mizuki

和歌山県在住。LINEオフィシャルブログ「31CAFE〜奇跡のキッチン」では、「簡単・時短・節約」をコンセプトにしたレシピを紹介し、月間300万アクセスを集める。著書に「材料2つde超簡単!Mizukiのやみつきおかず」(KADOKAWA)などがある。
最新の記事
カテゴリー
アーカイブ

連載ブログランキング

4位

たっきーママさん
1  2  3  4  5 >>

♡春のごちそう♡絹さやと新玉ねぎの卵とじ♡【#簡単#時短#副菜】




おはようございます♩

料理研究家・スイーツコンシェルジュの
Mizukiです♫



やっと春らしくなってきましたね♩
スーパーには新玉や新じゃがなど
春限定の食材が並んでいます(*^^*)



さて、今日ご紹介させていただくのは
そんな春の食材を使ったお料理☆
【絹さやと新玉の卵とじ】です♫

甘い新玉とシャキシャキの絹さや、
そしてふんわり卵が最高に美味しい♡
うちは甘めの味付けなので
お砂糖の量は調節して下さいね(*^^*)








♡春のごちそう♡
絹さやと新玉ねぎの卵とじ

IMG_4547.JPG



【2人分】
絹さや...1パック(80g・30枚程度)
新玉ねぎ...1/2個
卵...3個
●水...100cc
●和風だし...小1/2
●醤油(あれば薄口)・みりん...各大1.5
●砂糖...小1〜1.5



1.絹さやは筋を取る。
新玉は5mm幅にスライスする。
卵は溶いておく。
IMG_4548.JPG


2.小さめのフライパンに●と新玉を入れて中火にかけ、沸騰したらたまに混ぜながら2分煮る。続けて絹さやも加え、更に2分煮る。
IMG_4549.JPG

IMG_4550.JPG


3.溶き卵を回し入れ、縁の方が固まってきたら大きく2混ぜして火を止め、フタをして2分蒸らす。
IMG_4551.JPG

IMG_4552.JPG




《ポイント》
♦︎甘めの味付けです☆
うちはお砂糖を小1.5加えています♩
♦︎新玉も絹さやもシャキシャキ感が残るように短時間で仕上げます♩
♦︎卵を加えたら混ぜ過ぎず、煮過ぎないのがふんわりさせるポイントです☆
♦︎器に盛る時はお玉を使うと◎









《スタイリングポイント》

IMG_4553.JPG


盛り付け前の写真↑
奥に見えている黒いお皿に盛り付けました♩
このお皿は縁が高くなっているので
汁気のあるおかずにも◎
黒い色のお皿を使うと食材の色が引き立ちますよ♫

せっかく半熟に仕上げているので、お玉や大きめのスプーンでざっくりすくって盛り付けるのがおすすめです(*^^*)




毎日更新しています♩
【Mizuki LINE公式ブログ】
http://lineblog.me/mizuki_official/







2017年3月31日 08:08 | この記事のURL | コメント(0)

1  2  3  4  5 >>

 


新着!連載ブログ記事
1人分89円調理時間1...
武田真由美さん
0525 up!
♡和えるだけ♡ツナと梅...
Mizukiさん
0525 up!
もちもち米粉ブリトー(...
Kaeさん
0525 up!
高円寺メタルめしのジョ...
ヤスナリオさん
0524 up!
初夏のドライブにもぴっ...
小春さん
0523 up!
サバ缶カレー、フライパ...
筋肉料理人さん
0520 up!
小鳥のお弁当
akinoichigoさん
0518 up!
香ばし雑穀ブレッド
あいりおーさん
0518 up!
にゃんこオムライスのお...
Mai*Maiさん
0517 up!
カリカリベーコンとスナ...
ぱおさん
0517 up!
お弁当にもぴったり♡2...
おにゃさん
0516 up!
一工夫でおしゃれ見え!...
HAPPYさん
0511 up!
旬を味わう♪さっぱりポ...
みるまゆさん
0509 up!
こどもの日に和風お子様...
マイティさん
0505 up!
【彩りがっつりおかず】...
ゆーママさん
0501 up!
連載一覧へ
もっと見る>>みんなの投稿コーナー
アレンジ無限大♪冷ややっこ
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑PAGE TOP