2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。

さっくりスコーンで休日ブランチ

2018-11-28 03:52 公開

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先週はサンクスギビングホリデーだったので1週間のんびりと過ごしました。
毎日わざと寝坊して、朝ごはんと昼ごはんを一緒にしてブランチで済ませるという
一食作らない詐欺をしておりました。
うまく騙せたように思いますが、もしかすると単に全員お昼前まで寝たかっただけかも知れませんけど、、

はいでは本日は休日に作ったブランチを紹介します。
家族のリクエストでスコーンにしましたが、ぜひハニーバターでお召し上がり下さい。

さっくりスコーン

【材料】8〜10個分
★中力粉・・・250g（中力粉がなければ強力粉と薄力粉を半々で混ぜて下さい。）
★ベーキングパウダー・・・10g
★砂糖・・・20g
★塩・・・2g
無塩バター・・・70g
プレーンヨーグルト・・・70g
牛乳・・・70g
【作り方】
1．ボウルに★印の材料を加え、ホイッパーでぐるぐると混ぜる。冷えたバターを加え、手でポロポロのおから状になるまで混ぜ合わせる。ヨーグルトと牛乳を加えたらヘラで切るようにざっくりとかき混ぜ、ラップで包み冷蔵庫で1時間冷やす。（ここまで前日にやっておくと楽です。）

2．打ち粉をして麺棒で1cmの厚さに伸ばし、3つ折りに畳む。これを3回繰り返す。

3．打ち粉をして生地を厚さ2cmにし、セルクルなければコップなどで型抜きする。くり抜いて余った生地はまとめて2の作業を繰り返す。

4．200度に余熱したオーブンで13〜15分焼く。