2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。

スウェディッシュミートボール

2016-09-30 10:04 公開

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スウェディッシュミートボールとはスウェーデンのミートボールの事ですが、IKEAのミートボールを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？
スウェーデンでは代表的な家庭料理で、各家庭でミートボールに使うお肉（牛、豚、ラム）や、味付けもまったく違うそうです。

またスウェディッシュミートボールにはリンゴンベリージャム（こけもものジャム）を添えるのが基本のようです。
ターキーにクランベリーソースのような感じだと思うのですが、私も子供たちもお肉に甘いソースがどうも苦手で・・うちは添えませんでした。
まだその美味しさには目覚めておりません、、。
でもせっかくなので、興味がありましたらジャム添えのパターンもお試し下さい！

スウェディッシュミートボール

【材料】4人分
玉ねぎ・・・中1個
★合挽きミンチ・・・400g
★牛乳・・・1/2カップ
★パン粉・・・大さじ3
★卵・・・1個
★塩・・・小さじ1/2
★こしょう、ナツメグ・・・各適量
サラダ油・・・適量
バター・・・30g
薄力粉・・・30g
ビーフブイヨン・・・1カップ
☆ウスターソース・・・大さじ1/2
☆マスタード・・・小さじ1
☆サワークリーム・・・1/2カップ
【作り方】
1．フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたら粗熱をとって冷ましておく。
2.　ボウルに1と★印を加えて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。

3．2を丸めて団子状にする。
4．フライパンに薄くサラダ油をひき、3を並べ入れ転がしながら焼き、焼けたら一旦取り出しておく。

5.　フライパンの汚れを軽く拭き取りバターを溶かし、薄力粉を加えて茶色く色づくまで炒める。

6.　ビーフブイヨンを加えて煮立ったら☆印を加えて、とろみがつくまで煮詰める。

7.　ミートボールを戻し入れて、もう一度煮立たせる。

フライパンのままテーブルに出してもいいですね〜
ソースが濃厚で美味しい！！
IMG_1791 2.jpg

今日はスウェディッシュミートボールをワンプレートに盛り付けてみました。
ソースが濃厚なのでマッシュポテトがよく合います！

マッシュポテト