マイティさん連載:朝・昼・晩おもてなしに!おうちで楽しむ♪ワンプレートごはん


マイティ

都内の人気レストランで店長をつとめた後、結婚。現在は二児のママとして愛する家族のために、おいしくて簡単な節約レシピを日夜、研究中。趣味はゴルフと料理、お酒を嗜むこと。旦那様の転勤で現在は、アメリカのテキサスに在住。著書に「マイティさんち家の満足ごはん」(成美堂出版)がある。ブログ「1ヶ月2万円の節約レシピ」も要チェック!
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連載終了のご挨拶!と抹茶とプレーンのクッキーで3種

2010年3月よりスタートしましたこちらの
『家族4人で500円!安リッチな幸せ晩ごはん』の連載は本日の更新で最後となります。
約3年もの間、こちらの連載を応援して頂きまして、本当にありがとうございました。
私にとって初めての連載で、人気ブロガーさんに交じって恐縮というか緊張というか、、
そんな気持ちで始めて3年が経ち、大きな経験をさせて頂きました。

連載ブログランキングでは、目標としていた1位にもなれて
信じられないというか、ほんとにただ嬉しくて♪
せっかく1位になれたから、辞めたくない気持ちもあって
ほんとに後ろ髪を引かれる、、そんな思いですが
新しいことを始めるには、何か犠牲が付きものですから仕方ないです。
これまで応援してくださって本当にありがとうございました。
感謝の気持ちでいっぱいです。

こちらの連載では、ブログとは違った感じで
食にまつわる豆知識なども入れつつ
節約料理のいいところやコツ、楽しみ
工夫次第で4人家族で500円でリッチな夕飯だって作れるんだよぉ〜
みたいなことを私なりに書き綴ってきました。
少しでもそれが伝わっていることを願っています。

連載が終了する理由は、ブログでも報告したのですが
2月21日にアメリカへ引越しをすることになりました。
タイトルにある”500円”をアメリカで続けるのは無理があるし
向こうでの生活がどうなるか、まったく分からないので
連載は一旦、終了させて頂くことにしました。

またいつか連載が持てたらいいなぁ〜っと思っていますので
その日を目指してアメリカでも頑張ります!!



それでは連載での最後のレシピです。
この間、マンションのお友達が送別会を開いてくれたんだけど
そのお礼にクッキーを焼きました。

【材料】(約40個分404円)
(プレーン)
無塩バター・・・70g
グラニュー糖・・・60g
卵黄・・・1個
薄力粉・・・200g
(抹茶)
無塩バター・・・70g
グラニュー糖・・・60g
卵黄・・・1個
薄力粉・・・190g
抹茶パウダー・・・・・・・10g
【作り方】
1.ボウルは2個準備して、それぞれボウルに室温に戻したバターを加えて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
2.砂糖を加えてふんわりするまで混ぜ合わせる。続いて卵黄を2回に分けて加えよく混ぜ合わせる。
3.振るった薄力粉(抹茶の方は抹茶と薄力粉を合わせて振るっておく。)を加えてゴムべらでよく混ぜ合わせ、ある程度混ざったら手でひとまとまりになるまでよく混ぜ合わせる。
4.それぞれ半量を長方形にし、ラップで包んで冷蔵庫で2時間ほど冷やす。残りはまとめてラップで包んで冷蔵庫で冷やす。
IMG_6837.JPG

5.チェッククッキー長方形を9等分に切り分ける。互い違いになるように重ね、形をまとめたら、またラップで包んで冷蔵庫で30分寝かせる。
IMG_6851.JPG
6.ラップごと包丁で切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べ、160度で20分焼く。
IMG_6858.JPG
7.ーフクッキーは抹茶の生地を小さく丸め、上からラップをかけて潰し、親指と人差し指でリーフ型に形成する。ナイフで葉っぱの模様を入れる。クッキングシートを敷いた天板に並べ、160度で20分焼く。
IMG_6853.JPG
8.渦巻きクッキーはプレーンと抹茶の生地を薄く伸ばし、重ねて手前からくるくると巻き、形を落ち着かせる。ラップごと包丁で切り分けクッキングシートを敷いた天板に並べ、160度で20分焼く。
IMG_6855.JPG
9.冷めたら完成です。
IMG_6870.JPG

美味しいーーーーーーー!!!

ホロホロとした食感に、後味にほのかな渋みがあり癖になります。

ちょっと大人の味わいですが、娘たちめっちゃ食べてたので

子供にも良さそうです^^

子供たちにも手伝ってもらってラッピングをしました。
IMG_6879.JPG

少しだけど心を込めて作りました。
「ありがとう」のシールも作ってみました。
リボンと一緒に貼って出来上がりです。

IMG_6880.JPG





皆様、3年間応援して頂き本当にありがとうございました。







2013年2月12日 10:23 | この記事のURL | コメント(0)

 


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