自家製・ドライエイジングした牛肉のロースト
ご無沙汰しております。またもや更新に間が空いてしまいました^^;実は、この度、陶芸ギャラリー・ワインショップ併設レストランをオープンする事になりまして、バタバタと動いているところなんです。後日詳細をお...
2013-03-04 更新
2014年11月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
牛肉の記事一覧
牛肉のピザ仕立て ver.2
こんにちは。暑い暑いと云いながらも、ここ築地でも秋の虫の音が聞こえて来るようになりました^^ちょっと涼しげ。先日、9月8日(土)に渋谷・The Roomで料理を出させて頂くお知らせをさせて頂きました。...
2012-08-26 更新
＊GWのおもてなしに＊尾花沢牛・モモ肉のロースト
GWが始まりましたね。みなさんいかがお過ごしですか？東京は２日続けて素晴らしい天気です。GW中、おうちで飲み会や食事会を開く方も多くいらっしゃると思います。そんな時に、手間の掛からないちょっと豪華なロ...
2012-04-29 更新
千葉県木更津市の予約制フランス料理店『Cuisine & Wine TARO KOMIYA』料理長。併設の『芳信庵 陶芸ギャラリー・ワインショップ』オーナー。出張料理人・レシピプランナー。2013年、千葉県木更津市で自らのレストランをオープン。レシピプランナーとして、某大手食品会社のレシピ開発を担当。出張料理人として、有名画廊、老舗料亭でのイベント、多くの家庭で料理を出している。数年毎にカリフォルニアのワイナリー訪問をし、訪れたワイナリーは100以上。陶器製作も行っている。料理ブログ『ヌーベル・オヤジ・キュイジーヌ』も要チェック！