筋肉料理人の家呑みレシピと時々、アウトドア

筋肉料理人
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自営業&居酒屋料理人やってます、調理師です。
11月から佐賀県三養基郡みやき町保有の元民間保養施設で、食文化コーディネーターとして働いています。
某居酒屋で働きながら料理を覚え、料理の楽しさに目覚めました。
日々、料理を楽しみ、筋トレ、プチダイエットも継続中。目標は年寄りになっても筋肉オヤジです(・∀・)ノ

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たっきーママさん
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冷製豆乳クリームパスタ、市販のクリームコーンで簡単おいしい!

冷製豆乳クリームスープ017.jpg


∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですか~今日の料理は冷製の豆乳クリームパスタです。豆乳と市販のクリームコーンで冷製の豆乳クリームスープを作り、それにパスタを合わせます。暑くなってくるこれからの季節にお勧めのパスタです。

冷製豆乳クリームスープ033.jpg


クリームコーンはデルモンテの紙パックを使いました。デルモンテのクリームコーンは紙パック、常温での長期保存が可能、そして紙パックなので使った後、廃棄するのも楽だし、リサイクルにも出せます。そして、この製品は牛乳や豆乳で2倍に薄めるだけで美味しいクリームスープになるのが良いところ。温めてもいいし、冷たくしてもいけます。今回はパスタと合わせるので、鶏ガラスープの素と塩で少し味を濃くして作ります。



冷製豆乳クリームパスタ


材料 3人分

パスタ             240g(1人分80g)

デルモンテクリームコーン    1パック

豆乳              400ml

鶏ガラスープの素        小さじ1/2

塩               小さじ1/4~ 

黒こしょう           少々

かにかまぼこ          3本

枝豆              適宜

お好みでオリーブオイル     適宜  

作り方

1)冷製豆乳クリームスープを作ります。デルモンテクリームコーンをボウルに入れます。容器にクリームコーンが残ってるので、豆乳を入れて洗いでボウルに入れます。鶏ガラスープの素、塩を入て混ぜます。塩の量はお好みで調節してください。混ぜたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

冷製豆乳クリームスープ037.jpg

冷製豆乳クリームスープ038.jpg

冷製豆乳クリームスープ039.jpg


2)パスタを茹でます。塩を多めに入れて茹でます。3人分一度に茹でるときは水2リットルに塩大さじ2を入れて茹でましょう。茹で上がったら冷水にさらして冷まし、ザルに上げておきます。

冷製豆乳クリームスープ032.jpg

冷製豆乳クリームスープ041.jpg



3)かにかまぼこを薄く切ります。深めの皿に水気をしっかり切ったパスタを入れ、豆乳クリームスープを注ぎます。切ったかにかまぼこをトッピングし、サヤから出した枝豆をちらしましょう。

冷製豆乳クリームスープ047.jpg

冷製豆乳クリームスープ048.jpg


お好みで黒こしょうをふり、オリーブ油をかけて出来上がり。

冷製豆乳クリームスープ023.jpg

冷製豆乳クリームスープ024.jpg


冷製豆乳クリームパスタの完成です!豆乳クリームスープが絡んだパスタは美味しいです。冷製パスタの場合は味が染みにくいので、パスタを塩多めで茹で、スープ自体も少し濃い目の味にするといいです。それとここではスパゲティ(1.7ミリ)を使っていますが、細めのパスタやショートパスタを使うのもお薦めです。





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2018年5月27日 08:24 | この記事のURL | コメント(0)

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