焼くまで15分！超簡単☆基本のベーグル(卵・乳製品・大豆不使用)

3月も下旬、もうすぐ桜の季節ですね。

桜は強い浄化作用がある花。
マイナスの運気を取り除いて、
人生をいい方向へと導いてくれるそうです(*^^*)

さて、今回ご紹介させていただくレシピは
卵や牛乳、バター、豆腐も使わない、
オーブン、発酵時間も不要のベーグルです。

手順は、夜こねて成型し冷蔵庫で1晩発酵。
翌朝、トースターで焼けば完成です。

夜のうちにこねておけば、翌朝に
焼き立てパンが食べられる♪

美味しいものを食べたいけれど、「面倒なのはごめんなさい」
そんな私にとって最高のベーグルです。

表面にチーズをのせたり、ココアやきな粉を3～4gほど、
練り込んでも美味しいですよ。

よかったら作ってみてくださいね。

■材料（作業時間 約15分）
A
強力粉　200g
砂糖　10g
塩　2g

B　
インスタントドライイースト　2g
水 100～120ml
＊100mlで試して、生地が固い場合は2の工程で調整してください。
湿度の高いと、水は少なめになります）

■作り方
☆こねる　
1 カップにBを入れて1分ほど置く。
2 ボウルにAを入れて全体をゴムベラで混ぜる。1を加えて粉っぽさがなくなり、まとまるまでゴムベラで混ぜる。
3 2の生地を手に取ってこねる。
（指先で生地をひっぱり伸ばし、パタンと折りたたむ（目安は2〜3分）。
4 しっとりと生地がなじんだら、丸めてボウルに戻しラップをして5分置く。
5 4の生地を10回ほど、伸ばして軽くこねる。
6 打ち粉（分量外）をひいた台に生地を置き、6等分にカットする。
☆成形
7 めん棒で生地を平らにのばし、クルクル丸め、手のひらを使って長さ約12cmのひも状にのばす。
8 片方の端を平らにのばし、もう片方を細くして、平らな面で細い方を包んで円状にする。
（７，８の工程が面倒な場合は、生地を丸めて、真ん中に手で穴を開け、ドーナツ状にすればOK)
クッキングシートの上に1個ずつ乗せて、冷蔵庫に入れる。
☆発酵
9　冷蔵庫に8時間以上入れて、発酵させる。（膨らむ目安は1.5〜2倍）
☆焼く
10 フライパンにお湯を1リットル（分量外）、砂糖20g（分量外）を入れて沸かし、生地を入れる。
中火弱（少しぼこぼこ）で、片面1分ずつゆでて、水を切り鉄板にのせる。
11 オーブントースター（1200W）で10分ほど焼く。あるいは200度に予熱を入れたオーブンで13分ほど焼く。

＊表面が焦げてきたらアルミホイルをのせる。
＊すぐに焼かない場合は、約3日冷蔵庫で保存できる。
＊柔らかいパンにしたいときは、焼く前に常温に放置して、再発酵させる（目安は2倍）。