【卵・バター・小麦不使用】炊飯器で簡単！ほっとくだけ洋風ピラフ

こんにちは。
アレルギーっ子のレシピを連載中のKaeです。

今回ご紹介させていただくのは、
卵やバターを使わない洋風ピラフです。

子どもに食物アレルギーがあると、
バターや卵を使うことの多い洋食を敬遠しがちですが、
やっぱり子どもはピラフやハンバーグが大好き♪

特別な日には家族一緒にワイワイ、
美味しい食卓を囲みたいですね。

ここ最近のスーパーでは、ソーセージやハム、ベーコンなど、
食物アレルギー用の食品が多く販売されています。

その中でも便利なのが、
日本ハムから発売されている「みんなの食卓シリーズ」です。
肉類にとどまらず、米粉パンや米粉のパンケーキもあるので、
なにかと重宝します♪

代わりになる食品があれば、和洋中イタリアン、
いろいろなメニューを食べさせた方が除去食解除になったとき、
スムーズに普通食に移行できるそうです。

よかった作ってみてくださいね。

■材料（子ども3回分）　冷凍可
・お米　1合

＜具材＞
A
・玉ねぎ　1/4個（みじん切り）
・にんじん　1/2本（すりおろし）
・酒(白ワイン可）大さじ１

B
・ウインナー＊　２本(輪切り）
・顆粒コンソメ 顆粒小さじ1

・塩　少々
・好みでコーン（缶）　大さじ1

＊みんなの食卓 あらびきウインナー(日本ハム）
（特定原材料7品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）不使用）

■作り方

1 お米は研いでおく。
2 炊飯器に1とAを入れて混ぜ合わせ、1合のラインまで水を入れる。
3 2にBを入れて、普通モードで炊く。混ぜて、味見をして薄い場合は塩で味を調える。

《ポイント》
・大人用は皿に移してから、バターを混ぜるとコクがアップして美味しくなります。
・ウインナーの代わりにえびやホタテ。ミックスベジダブル、エリンギ、きのこ類を入れても美味しくできます。