2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
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【卵・乳製品・小麦不使用】鉄分補給♪ひじきと大葉の混ぜごはん
2016-09-01 23:25 公開
黒と黄、緑の色合いが美しい。
ひじきとコーン、大葉の混ぜごはんです。
甘辛いタレでひじきを煮詰めれば、
海藻独特の匂いが軽減されて食べやすくなります。
さらに、コーンの甘味で加えれ野菜嫌いな子どもでも、
パクパク食べてくれると思います。
青みは大葉の代わりにほうれん草や青のり、ネギなどなんでもOKです。
よかったら、試してみてくださいね。
■材料（1人分）
ひじき（茹でひじき）大さじ１
ホールコーン（缶） 大さじ１
大葉 １枚
温かいごはん １杯分
A たれ
酒、しょうゆ、みりん 各大1/2
酢小さじ1/3
■作り方
1 鍋にAとひじき、コーンを入れて混ぜ合わせ、中火にかける。ふつふつとしたら弱火にして、汁気が少し残る程度（8割方）まで煮詰める。
2 ボウルにごはんを入れて、１を汁ごと加えて切るように混ぜる。好みで大葉を小さくちぎってちらす。
★ポイント
・2の工程で、具を混ぜて、味見をしてから汁気を加えてください。煮詰め具合によっては、味が濃くなる場合がります。
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！旧連載「ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe」もチェック！