【卵・乳製品不使用】1歳から食べられる♪怪獣パンプキンケーキ

卵、乳製品を使っていない！ちょっとシュールなかぼちゃケーキです。
作り方はとても簡単です。生地の材料をポリ袋に入れて混ぜて焼くだけ♪
干しブドウを怪獣の目に、お口の部分を三角に切れば完成です。

生地の半分はかぼちゃが入っているので、野菜が嫌いな子どものおやつにもおすすめです。かぼちゃの栄養といえば、ビタミンエース、身体の機能を調えるビタミンＡＣＥがすべて含まれている優秀食材です。
ドライパイナップルやドライマンゴーなど、甘いドライフルーツをアクセントに加えれば、砂糖の量も減らせるので重宝しますよ。

よかったら作ってみてくださいね。

■材料（15㎝ホール）←100円均一のシリコン製ホールを使用
かぼちゃ 100g（正味）
砂糖（てんさい糖）　大さじ1

A
ホットケーキミックス 100g
サラダ油(菜種油）大さじ3
ドライフルーツ（レーズン、他は好みのもの）　大さじ1～2

■作り方
下準備
・ かぼちゃは一口大に切り、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱し、果肉のみを取り出す。砂糖とともにポリ袋に入れてペースト状になるまで潰す。
・オーブンを180度に予熱する。

1 かぼちゃの入ったポリ袋にAを加え、全体に大きくもみながら生地を１つにまとめる。まとめにくい場合は水（小さじ1～3）を適宜足す。
2 １を型に流し入れ、オーブンで25分ほど焼く。

★ポイント
・米粉のホットケーキミックスを使えば、小麦アレルギーの子でも食べれます。
・生地はねっとり、バナナをつぶしたような、どろどろとした感じです。かぼちゃの水分により生地の固さが変わりますので、様子をみて水分を調整してみてください。
・大人用(アレルギーなし）なら、クリームチーズやクルミ、シナモン、ココアを加えたり、砂糖の代わりに練乳を加えるとおいしいです。

▲「がお～」

▲「たべられちゃう～」

▲「まあ、いっか」

・・・弱弱怪獣、パンプキンでした。