簡単【シャキシャキれんこん入り♡】カレーあんかけ肉団子

こんにちは、珍獣ママです。

すみません、更新が滞ってましたが
存在してます。

皆さんからワタシ...見えてますよね？
（存在の自信なしｗ）

さて、今日はカレー風味のあんかけが絡む
シャキシャキ食感の肉団子です♡

夕飯のおかずにはもちろん、
お弁当にもいいので
是非参考にしてみて下さい！

＜材料＞２人分

豚ひき肉...２００ｇ
れんこん...１００ｇ
ごま油（サラダ油可）...大さじ１/２
A
マヨネーズ、味噌...各大さじ１/２
酒...大さじ１
フライドオニオン...大さじ１/２
しょうが（チューブ）...３㎝
B
カレー粉...小さじ１
醤油、ケチャップ...各大さじ１
水...大さじ２
片栗粉...小さじ１/２
砂糖...少々

＜作り方＞

①れんこんは皮を剥き粗みじんにする。
ポリ袋に豚ひき肉・れんこん・Aを入れ
粘りが出るまで揉み込む。
Bを予め混ぜ合わせておく。

②ごま油を熱したフライパンに
①の肉だねをピンポン球ぐらいの
大きさに丸め並べたら
蓋をして中火で両面
焦げ目がつくまで蒸し焼きにする。

③蓋を外し混ぜ合わせておいた
Bを加えたら強火でひと煮立ちさせ
肉団子と絡めて完成。

れんこんは食感が残る様に
粗めのみじん切りに。

フライドオニオンは玉ねぎや長ネギの
代用として使ってますが
これがまた楽チンなだけじゃなく
味わいも出て美味しいんです。

ただ、もしもフライドオニオンがなければ
玉ねぎ（１/４個）や
長ネギ（１/２本）で
代用しても大丈夫です。

洗い物を減らしたい一心で
ポリ袋で肉だねを混ぜてますが
面倒でなければもちろんボウルでもいいです。

ご飯にめっちゃ合う味になってます。
おススメ！！

と言いつつ...
絶対パンに挟んでも美味しいですｗ

ほんで肉団子で思い出したんですが
レトルトのミートボールって
売ってるじゃないですか。

あれをおにぎりの具にするのが
実は好きで。

ただ未だに賛同を得た事がないんですが
どなたか食べた事ある方は
おりませんかね...

それではまた！
珍獣ママでした。

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