簡単【特別な道具不要！フライパン１つでまとめて４種！】万能☆燻製調味料

こんにちは。


猪突猛進型女子、珍獣ママです。


思い立ったらすぐ行動。
冷静に止められると若干イラッとする。
当たって砕けろ精神で、砕ける事もあるが、砕けても結構平気。
楽しいと思えば突き進むが、つまらなくなると一気に冷める。
行動が早過ぎて周囲に驚かれるが、逆に周囲に対して
動くのおっそ！と思ってしまう。



１つでも当てはまる方、同士ですｗ



そんなイノシシ女が、思い立って即作ったレシピです。


今回はフライパン１つで出来る燻製。
燻製物は、以前からブログやレシピ本にも載せさせて頂いてるんですが、
今日は燻製の香りをつけた万能調味料４種です。

１度に４種、一気に燻製。

これがあると、色んな料理をひと味変えられるのでおススメ。


使い道は無限大♡（ニヤニヤ）




＜材料＞

お好みのお茶や紅茶のTパック...４個
砂糖...大さじ１

●燻製塩

塩...大さじ４

●燻製甘辛醤油

醤油...大さじ６
だしの素...小さじ１
砂糖...小さじ２

●燻製ガーリックオイル

オリーブオイル...大さじ６
にんにく...２片（包丁で潰す）
乾燥唐辛子...ひとつまみ

●燻製ガーリックレモン塩オイル

レモン...１/４個（皮を剥く）
塩...小さじ１
にんにく...１片（包丁で潰す）
オリーブオイル...大さじ６

＜作り方＞

①耐熱容器（ココットなど）に、それぞれの調味料を入れる。
フライパンにアルミを敷き、真ん中にTパックの中身と砂糖を乗せて混ぜる。
中火で火にかけ、茶葉から煙が出て来たら、ココットを周りに並べる。

②アルミで覆った蓋を乗せ、はみ出たアルミ部分を
フライパンに被せて、中火弱で２０分燻製にすれば完成。






●燻製塩

使用例：目玉焼きに一振り。焼いたお肉に。サラダに、焼き魚に。
振っても、炒め物や焼き物にも、付け塩としても。


燻製後は、固まってますが、指でほぐすとパラパラにほぐれます。

●燻製甘辛醤油

使用例：卵かけご飯に、炒飯の味付けに、和風パスタに、
焼いたお肉に、お魚に、おにぎりに少量混ぜても。





●燻製ガーリックオイル

使用例：パスタに、ムニエルや、お肉のソテーに。
ガーリックトーストにしても美味しい。

唐辛子の量で辛さは調整を。




●燻製ガーリックレモン塩オイル

使用例：カルパッチョに、焼いたお肉やお魚に、サラダに、マリネに。

燻製後は、塩が沈んでいるので混ぜて下さい。





写真は、見やすい様に透明のガラス容器に入れていますが、
塩はジップロックや保存容器に。
液状の物も煮沸消毒した保存容器に入れて常備して下さい。



燻製が苦手な方でも食べやすく、
でも燻製の香りがする程よい感じに仕上がります。




そして！

なんと！




燻製をする時に使用したココットは、洗っても色づく事があるので、
どーでもいい容器や、１００均などで燻製用に準備して下さい。
（どーでもいい容器てｗ）



あとは白い容器なら、漂白すればもしかしたら戻るかも。
（やってなくてごめんなさいｗｗ）



もちろん４種作らなくてもいいです。
１種でも２種でも。

今回使用しているフライパンは２６センチ。
このサイズでココットが４個並べられます。



ココットを取り出す時はトングや布巾で。
フライパンにアルミを被せる時もトングや菜箸などで。

火傷しますよーーーー。
（私は熱した茶葉を掴んで、火傷しましたｗｗ）



ちなみに、可愛い保存容器に入れると、
手土産にもピッタリです。




やった事ないけど。
（お、お前ーーーーーー！）





後片付けも楽チンで本当におススメです。



それではまた次回お会いしましょう。
珍獣ママでした。


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