簡単［ココナッツミルク無しで！］あっという間のタイ風カレー と そんな日のキッズカレー

こんにちは。


出っ歯、隙っ歯、カッパ、珍獣ママです。
（誰がカッパやねんｗ）



あの、今日は２品紹介するので
余計な私語は慎みますね。（そもそもいらないとか言わないの）

先日の新刊記念イベントで出させて頂いた、
ブログ掲載の「あっという間のタイカレー」というのが
有り難い事になかなか好評で、その第二弾を作ってみました。



簡単で、ココナッツミルクも不要なので
せめてあのカレーを気に入ったと言って下さった皆さんは、作る様に。
（強制カレー）

＜材料＞２人分

鶏手羽元...６本
じゃがいも（今回は小ぶりの新じゃが）...２個
玉ねぎ...１個
バター...大さじ１
鷹の爪（乾燥した輪切りの物）...ふたつまみ
カレー粉...大さじ１
A
牛乳...３００ｃｃ
生クリーム...１００ｃｃ
練乳...大さじ１
顆粒コンソメ...小さじ１
醤油...大さじ１
塩...ふたつまも




＜作り方＞

①玉ねぎはスライスし、じゃがいもは芽を取り小さめの一口サイズに切る。
バターを熱したフライパンに鷹の爪、玉ねぎ、手羽元、じゃがいもを入れ
バターを全体になじませてから蓋をして中火弱で時々混ぜながら、
じゃがいもに火が通るまで蒸し焼きにする。

②①にカレー粉を加え、全体になじませる様に炒めたら、
Aを加え、ひと煮立ちさせれば完成。





ライスにもナンにも合う味付けなので、お好みの方でどうぞ。
辛さは鷹の爪で調整して下さい。
お子さんがいらっしゃる場合は、鷹の爪なしでも。

手羽元は鶏もも肉なんかでも代用できます。

ココナッツミルクの、あのちょっと鼻につく甘さ？ていうのかしら...
あれが前々から練乳の甘さに似ている気がしていて。
思いついて作ってみたら、ココナッツミルクなしでも本格的な味になりました。

マイルドな中に、ピリッと辛味があって美味しいです。

野菜も他の物で代用できるので、
余った練乳や生クリームがあってどうしよう...どうしよう...
嗚呼、夜も眠れない...という日に是非どうぞ。


ちなみに、ライスの上に散らかしているのは
フライドオニオンです。（散らかす言うな）





そして。




こういうカレーが苦手な家族がいてなかなか食べられない...
という声もFacebookの方などで聞いたので、
そんな日に、めっちゃ簡単に作れるキッズカレーも紹介させて下さい。



アレですよ、奥さん。
例のミートボールをそのまま使います。（ニヤリ）




＜材料＞２人分

レトルトミートボール...１０個入り1パック
フライドオニオン...大さじ２
バター...大さじ１
カレールー...２片
水...４００ｃｃ
生クリーム（牛乳可）...大さじ１





＜作り方＞

①バターを熱したフライパンでフライドオニオンとミートボールを
軽く炒めたら、水を加えカレールーを溶かし混ぜる。

②①に生クリームを加え混ぜたら完成。




ミートボールは、タレごと加えちゃって下さい。
甘味とコクが入って美味しくなります。


生クリームですが、タイ風カレー・キッズカレー共に、
植物性の安い物で十分です。


キッズカレーの方は牛乳で全然問題なし。

包丁もまな板もいらないなんて......




なんて素敵なカレーなんだ！！！
（ブラジルに向かって叫ぶ）



これなら、大人の分と子供の分と両方作っても苦じゃないですし、
もしも大人だけど、キッズカレーが大好きで...という方が
いらっしゃいましたら、是非どんぞ♡
（アンパンマンの紙の前掛けつけて）


大人が食べても美味しいので、大丈夫。
一緒にブラジルに向かって叫びましょう。（地中に向けて）




それでは、また次回お会いしましょう！
珍獣ママでした。




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