はじめてでも簡単♪あいりおーの”毎日つくりたくなる”おうちパン


あいりおー

福岡県在住。二人の女の子をもち、子どもたちの為に始めたキャラ弁づくりをきっかけに2006年からブログ「Happy Delicious Bakery」を開始。その後、パンやお菓子も作れるお母さんになりたいという思いから全く縁のなかったパンやお菓子作りを開始。写真の美しさにも定評があり、今では企業へのレシピ提供を行うなど、活躍の幅を広げている。 最新の記事
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クリスマスだからツリーパン♪

turi-pan7.jpg

みなさん こんにちはφ(ゝc_,・*)♪あいりおーです。


もう8日たったらクリスマス♪

クリスマスのメニューはもう決まりましたか?

我が家はたぶんピザと言われるような気がしますが

今年はこんなパンはいかがでしょう?

『ツリーパン』

ほうれん草パウダー入りのグリーンのふわふわパンを星型に焼いて

重ねてツリーに見立ててます。

ほうれん草パウダーがない方は省いて、真っ白な雪化粧されたツリーでもいいと思います。

大きなツリーはなくとも、テーブルに小さなパンのツリーがあったらちょっと楽しい。

では早速レシピをご紹介します。

パン生地材料
強力粉・・・200g
・ほうれん草パウダー・・・5g
・砂糖・・・20g
・塩・・・3.6g
・水・・・65g
・牛乳・・・70g
・生クリーム・・・25g
インスタントドライイースト・・・3g
バター・・・15g

turi-pan.jpg

1、バター以外のパン生地の材料をホームベーカリーや

捏ね機にセットする。

その際、ほうれん草パウダーと強力粉はよく混ぜ合わせておく。

捏ね始めて10分後、バターを投入。さらに10分ほど捏ねる。

捏ねあがったらボウルに綺麗に丸めて入れて

シャワーキャップをかぶせて30度くらいのところで

生地が2倍~2.5倍になるまで1次発酵します。

最近は寒くなってきたので仕込み水を温めて使っています。

turi-pan 2.jpg

2、分割~成型 ※画像は白生地です。

① 1次発酵が終わった生地を88g×2、64g×2、50g×2の6分割にし、
  丸め直して10分ほど休ませる。

②1の生地を大きい順に11cm、9cm、8cmと丸くめん棒で伸ばし、
 画像のように6本の線をカードで印をつける。
 真ん中から端1cm程度つなげたままカットする。

③、④ 真ん中からカットしたものを左右に広げ、
  それぞれの印を1cm程度つなげたままカットする。

⑤画像のように星型に曲げる。

⑥天板に生地がくっ付かないように並べる。

turi-pan3.jpg

3、35度に設定したオーブンや発酵器で一回り大きくなるまで2次発酵させます。

turi-pan4.jpg

4、一回り大きくなったパン生地に強力粉を振り、160度のオーブンで10分ほど焼成する。

 ※ご家庭のオーブンに合わせて温度、時間は調整してくださいね。

turi-pan5.jpg


このままでも十分可愛いのですが、やっぱり重ねたくなります♪

turi-pan6.jpg

うっすらと積もった雪のような強力粉がいい感じ。

最後はケーキ用のピックを飾ってパンのツリーの出来上がり♪

turi-pan8.jpg

クリスマスならローストビーフなんかをサンドしても可愛いし美味しいですよ。

クリスマスに間に合うようになんとか土曜日出勤(笑)

よかったら作ってみてくださいね♪


最後まで読んでくださってありがとうございます。
。" ゚☆,。・:*:・゚★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゚★,。・:*:・☆゚"

よろしかったらブログにも遊びに来てくださいね。
Happy Delicious Bakery パン

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2017年12月16日 07:51 | この記事のURL | コメント(0)

 





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